啤酒在我们的生活中不仅扮演着满足人们味蕾的角色，而且也能够制作各种鲜美的菜肴，使肉质更加的细致鲜嫩。不知道大家对于啤酒街有没有了解，它主要是以啤酒为主要原料，再加入一定的辅助材料和家常菜制作而成，对于身体有一定的好处，可以止渴生津，也能够起到养胃的效果，制作方法特别简单，下面小编来具体的给您介绍一下，让我们能够制作出完美的啤酒鸡。
土豆啤酒鸡的做法
1、锅里放油，油热放糖，等到糖化了（注意，炒糖的时候火要小，不然糊了）就下鸡块翻炒两分钟。
2、加入酱油（还是两炒勺）蒜末，一片姜拍下。。最后加入两瓶啤酒。。千万不加水哦。
3、要去掉啤酒末。。大火烧开。。中火炖10--15分钟。。加入土豆块。炖到收汁就可。
做菜加啤酒的作用
1、使肉类变柔软
肉类在烹调之前，预先淋上一些啤酒，会变得比较柔软，对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏，味道更鲜美。
2、使火锅酱菜鲜美
火锅酱菜在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬。在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。
3、使牛肉嫩滑
炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。在烧制鸡的过程中用啤酒代替水，做出来的鸡别具风味。
4、使米饭好吃
在做米饭的时候，加上少量啤酒，这样蒸制出来的米饭，可以具有更多的香味，但千万不要加太多，否则的话，啤酒的苦味就会显露出来了。
5、使高汤鲜美
在烧汤过程中都可以少量添加，可以提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，还能消除油腻味，吃起来爽口。
综上所述，鸡肉本身拥有很丰富的蛋白质，而且还有一定的营养物质更加容易被人体所吸收，可以起到强健体力，强化身体的效果。如果想要，把这款菜品做得更加的美味，一定要在炒鸡肉前将姜片和蒜末进行爆炒，这样可以让他进入肌肉之内，而且在做啤酒鸡之前是不需要将鸡块腌制的，否则会影响肉的质感和滑嫩感。
