平常生活中，有人喜欢啤酒配炸鸡，有的人喜欢牛排配红酒，还有的人喜欢白酒配花生。但小编却钟爱于果酒，因为果酒他的口感酸甜可口。都说喜欢一种东西就要了解他的文化，知道他为何而来，又是怎么发展的，今天小编要为大家介绍的就是海南果酒文化。
海南果酒文化
果酒原特指新鲜成熟葡萄的发酵产品，现在也适用于许多其它水果汁液发酵生产的佳酿。海南热带水果中诸如菠萝蜜、火龙果、香蕉、菠萝、芒果等富含发酵物质，特别适合酿造果酒，我们夜以继日的探索和实践的这件事。
独特的地域，气候条件使得海南成为我国的“热带水果王国”，在追求健康的大背景下，国内果酒市场近年来风生水起。拥有丰富热带水果资源的海南也不例外，独特的资源条件也成为海南热带果酒的强项。从2000年后，先后也有多家企业投巨资进入这一市场。最高峰时年产量超千吨，开发的品种包括咖啡酒、槟榔酒、椰子酒等众多热带特色果酒。虽然都借鉴葡萄酒成功的经验，但仍存在许多需要解决的问题，特别是工艺的缺项、水果季节性、供应链等问题上，热带水果的特性认识不足，使得这些特产酒昙花一现。
从几个方面看，海南果酒市场可谓是前景广阔。如与白酒耗费粮食遭到指责不同，作为全国唯一的热带省份，海南更是拥有众多特色热带水果，果酒可以解决水果无法及时销售而烂市的局面；其次是政策方面的利好，现在白酒业实行的是“双重标准计税”的限制性政策，而果酒则不受此限制；再就是海南有不少在全国知名的白酒及饮料生产的大中型企业，具有开发果酒的极好基础和条件。
所以，尽管果酒目前仍只算是一个小酒种，但仍吸引了众多企业跃跃欲试。饮用果酒已成为全球养生的最佳方式，在日本果酒已经是每个家庭的必备品，而且每一种水果都做成水果酒，无法自己动手完成的也不用担心，商城所处可见。果酒的销量逐年攀升，未来的前景不可估量。并且随着果酒的种类倍增也改变了人们的宴请、送礼、养生思想，国民从摆脱亚健康养生从一杯果酒开始。
直到今天，我们对热带果酒的开发仍然非常看好，在金槟榔自己的实验室里，能看到陈列的已经研制出的不少特色果品酒。包括菠萝蜜酒、芒果酒、火龙果酒、菠萝酒、木瓜酒、椰子酒等等二十多个品种，几乎涵盖了可以入酒的热带水果，对海南水果一网打尽，技术成熟这个月中旬就可以大规模量产了。
“海南金槟榔实业有限公司”位于海南省海口市龙华区南海大道海口保税区6号厂，响应国家“十三五”农业规划发展的方向，“树精品、创名牌、铺全国、富农民”，把握新农业发展的新趋势。致力于以“海南农品养生酒”的研发、生产加工和销售，以“向消费者提供健康美味的养生果食品”为己任，从果种子进行栽培→各市县农户合作示范园种植基地→养生果酒实验研究室→养生果酒发酵深加工厂。并为插上“互联网+农业”的翅膀，开拓了淘宝电商发展，让每一种海南特产果酒飞向千家万户。新鲜、激情、健康，只为了掀开三农改革的新篇章，“中国首家热带水果酒生产商”，“中国首家热带水果网络运营商”。
我们夜以继日的探索和实践，以传统工艺和现代科技相结合，以四大南药名品槟榔、益智、砂仁以及热带水果为依托。自主研发生产了金酒系列和热带水果酒系列，分别为（金槟榔酒、金花梨酒、金女儿香、金海蛇酒、金椰子酒、金山兰酒、金山兰酒、金砂仁酒、金益智酒、金珍珠酒等、山竹酒、诺尼果酒、杨桃酒、菠萝酒、菠萝蜜酒、火龙果酒、莲雾酒、木瓜酒、芒果酒香蕉酒等）20个品种海南特色产品，精选绿色农果种植采摘为原料，应用先进设备和控温全汁发酵工艺精酿而成，回归自然，天然滋养。完好保留了原果的纯天然风味和丰富营养，品质上乘，口感独特，借此在海南享有很高的声誉，是公司发展的一大优势和重要基础。并力求通过全新高效的模式，联手优秀的经销商建立双赢持久的新型厂商关系。愿这健康美味食品滋润您的生活，让我们共同谱写，我们秉承创新、开放、协调、绿色、共享、务实的服务理念，生活不是妄言，我们为海南农业代言。
果酒的制作方法
一、葡萄果酒
1.把所有的葡萄全部从枝上剪下来，清洗的时候不要弄破葡萄，剪葡萄的时候也要贴着根部剪下来。
2.葡萄洗净之后捞出来晾干，可以放在竹筐里上面铺一层布，这样很快就能晾干。装葡萄酒的瓶子一定要提前消毒，否则葡萄酒做好很容易坏。
3.洗净双手，擦干，然后把葡萄全部捏碎在瓶子中，一层葡萄一层白糖，搅拌均匀继续这样放完，然后封口等待发酵即可。
二、杨梅果酒
1.杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍。
2.沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干。
3.待杨梅晾干后，装进干净的可密封的瓶子里，加入冰糖。
4.倒入白酒，酒要没过杨梅，形成密封。盖上盖子，放入阴凉处保存。两三个月之后即可饮用。
三、杏子果酒
1.准备好洗干净控干的杏子，清酒（或者20几度白酒）。
2.容器用盐水洗干净凉干，先装杏子到八分满，然后倒满酒，密封放阴凉处就可以了。
3.一般两三个月后即可饮用，喜欢甜的的朋友还可以加一些冰糖。
以上三种果酒都是可以在家自行制作的，喜欢喝果酒的朋友不妨试一试。
总结，经过小编文中的介绍，大家对海南果酒文化有了初步了解了。你喜欢的其他酒，你对他的文化了解吗？你知道他是怎么产生又是怎么发展的吗？大家如果感兴趣的话，可以查找其他酒的文化背景学习学习，或许以后你再喝这种酒的时候，能有不一样的感受。
