苹果中富含丰富的维生素与矿物质，不仅可以改善我们的肠胃系统，帮助利尿。还能帮助肌肤抗氧化，美容养颜。有如此卓越功效的苹果你肯定吃过，那苹果酒你是否喝过呢？有时候直接吃苹果，一些矿物质不是很容易被我们人体吸收，但是制作成了苹果酒后反而能容易被人体吸收。那我们就来介绍一下苹果酒如何制作吧！
苹果酒的制作过程：
1.水果的选择：水果酒在制作时须挑选新鲜且外表无损伤的果实为最佳，果实须确实洗净，并在阴凉处风干，以避免在辛苦制作完成后因而引发的成品变质，尽量选择酸味越强烈的水果，所制作出来的果酒风味越佳。
2.容器的选择：最好选择能够密封且宽口的瓶子，并以透明为最佳这样比较容意看见内部的情形，材质以玻璃制品为优先，果酒在泡制时其容量为到达容器的八分满即可，切记勿超过以避免果酒在泡制的过程中溢出至容器外面。
3.酒的选用：以市售酒精浓度在35度的白酒最适合，太高或太低均不适合，酒味太浓易将水果的风味盖住，另外对于酒的用量亦须加以注意。
4.糖的选择：以冰糖为最佳，因冰糖是所有糖类中最易取得，且纯度最高的不易造成水果酒的颜色变化，并且最能维持水果的原来风味。
自酿果酒的注意事项：
1、取出柠檬与草莓时，要用一张咖啡滤纸或干净滤布过滤一次酒，使没有残渣，然后倒回容器里密盖保存。
2、最好在瓶子上贴个标签注明开始酿造的日期，以免以后忘了。
3、一定要放在阴凉处，否则酒会变质喔！
果酒正确储存技巧：
1、桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。
2、温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右。
3、不能与有异味的物品混杂。
4、瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。
5、葡萄酒储存使要横放或者瓶口向上15度。
6、果酒储存要使用密封性好的玻璃瓶，金属、塑料材质的均不适合。
7、自制果酒开封后要将果肉过滤后冷藏密封保存。
综上所述，香甜可口的苹果酒就是这样制作出来的。只要选择优质的苹果，糖，容器和酒，相信细心的你也能做出优质的苹果酒。快去做给家人尝一尝吧！
