中国的酒文化真的是源远流长，其实不管是会客还是宴请也或者说是小酌，对于饭桌上面总是会出现几瓶白酒，不知道大家有没有发现一个问题，白酒为什么没有保质期标注呢？接下来我们就一起来看一看吧！
白酒为什么没有保质期标注？
1、因为白酒里面含有大量的酒精，酒精是可以杀死细菌的，这也是为什么度数越高可以储存越久，而度数越低保存的时间越低。
2、白酒的度数一般都是比较高的，所以白酒里面的物质是很难产生化学反应的。
3、白酒度数太低的话保存的时间不能太长，因为容易挥发，导致味道没有度数高的好。
白酒酿造后怎么保存？
一般我们都知道白酒酿造后是需要时间来沉淀的。一般都是放在密封好的坛子里面或者盒子里面。然后保存的地方都是没有光的。因为白酒不能放在超过40度的温度环境。除了不能放在高温下还有就是比较潮湿的地方。白酒酿造好后放在密封好的坛子一定要检查没有漏酒的情况。在白酒保存到三年的时间以后，还要再检查白酒的密封度，不能打开。
白酒为什么保存越久就越香？
1、白酒里面的经过酿造里面的成分会有很多，像使白酒散发的味道就是一种叫乙酸乙酯的。这种物质在刚酿造好的时候比较少，但是经过时间沉淀，这种物质就会越来越多。
2、白酒如果保存的时间长的话，里面的物质醛、酸就会被挥发掉，产生乙酸乙酯。这也是为什么白酒酿造就需要5年的时间。
3、有的白酒在酿造的时候会加入香精或者是香料，所以在保持一段时间后会发生变化，味道就会越变越香。