红酒是人们十分喜爱的酒类之一,尤其是对于女性而言,红酒还有美容养颜的功效,女性在每天睡前都会小酌一杯红酒,既可以美容养颜,还可以改善睡眠。据说红酒之所以有美容养颜的功效,是因为里面含有一种叫白藜芦醇的成分,虽然这个备受争议,但是既然红酒这么久的历史有深受喜欢肯定是有一定的道理的,今天就让小编带领大家了解一下如何挑选意大利红酒,一起来看一下吧。
在意大利红酒怎么选
1.黑珍珠(Nerod'Avola)
如果说意大利的形状是一只长靴,那西西里岛(Sicily)就是位于意大利“鞋尖”处的一个即将被踢起的足球,它是地中海岛屿中最大的一个。黑珍珠是西西里岛的明星红葡萄品种,用其酿造的葡萄酒果味充沛,带有明亮的红樱桃、黑莓和胡椒的特征,结构良好,酸度活泼,酒精度适中。黑珍珠葡萄酒在饮用前需要在杯中或醒酒器中“呼吸”一下,适合搭配千层面、汉堡和披萨饮用。
2.蒙特布查诺(Montepulciano)
蒙特布查诺是意大利种植面积第二大的葡萄品种,仅次于桑娇维塞(Sangiovese)。在酒标上,蒙特布查诺葡萄酒通常将产区名加在葡萄名后面,如“Montepulcianod’Abruzzo”,意思是产自阿布鲁佐(Abruzzo)产区的蒙特布查诺葡萄酒。
蒙特布查诺葡萄酒质地柔顺、丝滑,带有层层黑色水果的风味,口感上呈干型,酒体中等至饱满,适合搭配烤肉、烟熏肉、番茄酱意面和奶酪。
3.黑曼罗(Negroamaro)
黑曼罗种植在普利亚(Puglia)气候相对更炎热的地方,在意大利“靴子”的鞋跟处。黑曼罗葡萄酒单宁感很强,由于年份条件不一、葡萄受爱奥尼亚海(IonianSea)降温影响程度不同,以及酿酒师使用了不同的工艺,酒款的风格也会有所不同。
这个品种经常与普里米蒂沃(Primitivo)混酿,以柔化单宁及凸显甜美的红色水果风味。黑曼罗葡萄酒可以与烤肉、手撕猪肉和甜鸡肉等搭配。
4.普里米蒂沃
意大利红酒入门之选
图片来源:JuliusKuhn-Institut
普里米蒂沃又称为仙粉黛(Zinfandel),种植在普利亚,经常与黑曼罗混酿以柔化单宁。不过,意大利也出产单一品种的普里米蒂沃葡萄酒,其拥有浓郁的水果和迷人的香料风味,酒精度较高,酸度低,单宁适中,口感顺滑,可以搭配腊肉、烤蔬菜和汉堡等饮用。
5.布拉凯多(Brachetto)
布拉凯多产自皮埃蒙特(Piedmont),可以酿造出酒体轻盈、甜美的低泡甜型葡萄酒。产自皮埃蒙特的布拉凯多葡萄酒可以在酒标上简单地标注“Brachetto”,而标注“Brachettod’Acqui”的则是DOCG级别的酒款,“Acqui”是位于皮埃蒙特南部丘陵地区的阿奎(Acqui)产区。
这种风格独特的起泡酒带有红色水果、蜜饯花朵和奶油的风味,适合搭配甜点享用,如巧克力等。
6.多姿桃(Dolcetto)
“Dolcetto”本意“小甜果”,不过在酒中你可尝不到甜味,多姿桃葡萄酒通常是干型的,果味柔和,以蓝莓和樱桃风味为主,酸度较低。这是一种简单易饮的葡萄酒,可以搭配多种食物,如开胃菜、意大利腌肉和红酱意面等。
7.巴贝拉(Barbera)
巴贝拉葡萄酒是皮埃蒙特的日常餐酒,酒液呈深宝石红色,散发着成熟樱桃、黑莓、草本和泥土的气息,口感轻盈、明亮,酸度活泼,含有丰富的红色水果风味,单宁良好,质地柔顺。该酒适合搭配熏火腿、烟熏奶酪、炖牛肉以及披萨饮用。
意大利红酒的级别有哪些?
1、意大利红酒分为DOCG、DOC、IGT、VDT四个等级
与法国的AOC体系一样,意大利红酒从高到低可分为四个等级,如下所示,依次为DOCG、DOC、IGT、VDT。
2、详解DOCG、DOC、IGT、VDT各等级之间的不同
(1)原地名控制保证红酒(DenominazionediOrigineControllataeGarantita,简称DOCG)
DOCG是意大利最高等级的红酒,葡萄产地、葡萄品种、种植方法、种植位置、酿造方法、红酒最少产量等方面的要求都十分严格。此外,红酒必须在产区内装瓶,且要经过农业部的审核。
(2)法定产区红酒(DenominazionediOrigineControllata,简称DOC)
DOC是意大利分级制度中第一个创建的等级。意大利现有300款以上的DOC红酒,它们都有经严格划分的生产地域作为产地,从葡萄的种类、产区,到红酒的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法、产量等方面,都有相关的法定标准。
总结,以上就是小编为大家整理的全部内容了,是不是对意大利红酒有了更深的认识呢,红酒在公元好几万年前就存在了,历史悠久,而且具备收藏的价值,感兴趣的伙伴可以多聊一下其它的红酒品牌,选择对比,收藏自己的喜欢的。