饮酒作为一种食文化，在中国已经源远流长。现在社会发展迅速，社交已然离不开喝酒应酬。家人亲友聚会，跟客户谈生意，都少不了在酒桌上推杯换盏，成人之间的感情往往就是在酒桌上交流出来的。酒是能够增进人们之间的感情的，那么在圆桌倒酒怎么倒才是合适的呢？下面我们来一起学习一下。
那么在倒酒的时候需要注意的是到的，靓人们经常会说倒茶8分酒倒满，这就意味着在跟客人倒茶的时候差不多就可以了，那么我们在倒酒的时候就需要把酒杯倒满，这也是对客人的一种尊敬，那么下次的时候在酒桌上面到就一定要记得把酒倒满，但是千万不能够一出来，要不然喝的时候也是特别麻烦的，就会洒出来，当然也会有人问，如果要拿一个大杯子也是要倒满的吗？当然不是对于白酒的度数来说是比较高的，一般都是一小杯一小杯倒的，如果没有小杯子的话那么大杯子的1/3就可以了，这一点大家一定要记住了。
白酒说完了再接下来说一下红酒吧，其实红酒也是特别讲究的，我们也都知道在日常生活当中喝红酒的时候大多都是需要摇晃一下酒杯的，这样的话就能够保证下面的红酒也能够跟空气接触，这样的话，红酒喝起来的口感才会更加的好一些，所以说在倒红酒的时候适量的是1/3杯。
至于啤酒的话对于它的讲究来说要看啤酒的泡沫是有多少，一般来说啤酒也都是有泡沫的，那么最好的方法就是倒半杯了，等到泡沫消下去之后，然后再继续倒满，基本上也就是这些了，所以大家在喝酒的时候也要注意一下。当然我们在倒酒的时候也要注意倒酒的顺序，一般来说我们在酒桌上面吃饭的时候，如果想要到就一定要先给长辈倒，然后再跟其他的人倒，这是一般的礼仪了，大部分都是遵循这个原则，而且大都是主人给客人倒酒的。
在酒桌上倒酒一般都是晚辈或者下属的职责，开始的顺序一定是先从酒桌上尊位最大的位置开始，切不要让比你位置大的领导为你倒酒，如果这样那就是你的失职了。斟酒的时候，绝对不可以把酒杯拿在手里，主要是为了防止酒杯撞倒酒瓶。有领导在场，最好从领导位置开始倒酒，然后按照逆时针方向一一倒酒。如果是你请客，就喊酒店的服务小姐倒酒，这样做即不失礼仪，又能显示出你自己的身份。
一般在一桌吃饭的先给长辈倒酒，其在你左边用右手倒酒，反之则用左手；朋友在起则按从左到右的顺序倒酒，左边的用右手，右边的用左手倒酒，这是非常重要的。
敬酒的礼仪
1、祝酒词——敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由主人向来宾提议，提出困某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词：祝酒词内容越短越好。
2、敬酒时间——敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式的祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
3、敬酒手势——在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
4、敬酒仪态——有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量，然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束；
在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
5、敬酒顺序——敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次；
即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
酒的功效
①中枢神经系统作用
酒为含乙醇的饮料。乙醇对中枢的作用基本上与麻醉药相似，但由于它引起的兴奋期太长，大量则导致延脑麻痹而安全度不够，因而不能作为麻醉药。乙醇之兴奋并非真兴奋，乃大脑抑制功能减弱之结果。此时饮者丧失了其由教育和经验而来之谦虚和自制，同时其辨别力、记忆力、集中力及理解力亦减弱或消失；视力(中枢性)也常出现障碍。
②循环系统
中等量乙醇可扩张皮肤血管，故常致皮肤发红而有温暖感。但如恃为御寒药，实属不当。因寒冷时皮肤血管收缩(鸡皮疙瘩)为一种保护性反射；饮酒后抑制了血管运动中枢，皮肤血管扩张而使大量的热量损失，更增加冻死的危险性。中等量对心脏功能并无明显影响。大量则可麻痹延脑中枢而导致循环虚脱。慢性酒精中毒之心血管障碍，有人认为与营养不良或维生素缺乏有关。
③消化系统
饮乙醇含量较低之酒类(10%上下)，可增加胃液分泌，胃酸分泌也增加，故溃疡病患者应禁酒类。小量低浓度的乙醇尚能增加胃的吸收机能。更高浓度(20%以上)乙醇内服则抑制胃液分泌，减弱胃蛋白酶活性。40%以上则对胃粘膜有强烈刺激，喜饮烈性酒者多患慢性胃炎。乙醇内服时所见的恶心、呕吐，主要是由其在体内氧化的中间产物-乙醛刺激了呕吐中枢所引起。
④局部作用
乙醇局部涂擦于皮肤，可加速热的挥发，故有冷感，可用于高热病人。高浓度乙醇能使细胞原浆脱水并发生沉淀，故有收敛及刺激作用。其杀菌作用以70%者作用最强，低于60%或高于80%者功效皆较低。
⑤体内过程
乙醇在胃肠道中吸收迅速，一般约有20%在胃中吸收，其余在小肠中吸收。空胃时吸收最多，CO2可促进其吸收。乙醇浓度较低之酒类，易于吸收，高浓度者吸收反较缓慢。进入体内之乙醇约有90～98%被完全氧化，放出高达7.1千卡/克的能量(介子脂肪与碳水化物之间)，可为机体所利用。成人一般1小时可氧化乙醇9～15毫升(约10毫升)，曾有报告1天内最多氧化380毫升者。此氧化速度常较恒定，不受血中浓度高低之影响。大量饮酒，超过此速度，即蓄积而造成中毒。未被氧化的2～10%乙醇，主要通过肾、肺排出。其他如汗、泪、胆汁、唾液也有微量排出。
总结：依据上文所述，中国酒的历史源远流长，酒文化在历史的长河当中更是溢彩缤纷。懂酒，不仅仅是懂得品酒，还要懂得酒的文化酒的礼仪。以上只是一些基本的礼仪，有关于倒酒敬酒，令小编受益无穷。学识是无穷尽的，喜欢酒，就应该学得更多的知识。入座方式，顺序，倒酒时面对不同的人应该说什么，敬酒词应该怎么说······酒的知识我们还要很多需要学习的。
