其实白酒是我们日常生活中比较常见的酒精类饮品，在我们的日常聚会当中我们都会拿白酒来增进我们聚会的目的，从而达到我们聚会的娱乐性，其实有很多的商业谈判也是通过白酒来郯城的，有一句俗语说得好，酒可以麻痹我们的神经，通过酒来麻痹我们的神经，就可以促成一些商业上的。故事，所以这就造成了很多人在谈一些项目的时候就造成了饮酒，但是饮酒是饮酒，其实也有很多人讲究的是我喝酒了点药喝一些健康的酒，就比如市面上有一些随着酒的销量大幅增长过后，有一些无良的商家也会对于酒水当中的材料进行一些掺假，这就造成了很多人在饮了假酒之后会对身体造成一种酒精中毒的伤害，所以我经常就有很多人问我一个问题，那就是我们在日常的饮酒当中，尤其是白酒的时候要喝一些什么样的白酒是比较好的呢，其实我们日常所见的白酒最常见的品牌就是茅台白酒就是茅台的白酒，重大的口调是酱香型口味，这是茅台的酒也是很好的，而且茅台的酒也是有一些商家去进行高仿的，所以我们在饮酒的时候一定要细细的观察这个酒是真的还是假的，但是我今天要为大家介绍的是为什么有人觉得白酒很香。
为什么有人觉得白酒很香
白酒香一点的多数是浓香型白酒、芝麻香、兼香型、酱香型白酒。香味小一点，不被消费者注意的香型：清香、米香、凤香型。但是每种香型的白酒都有其特点。每个地方的饮食文化不同，个人喜好不同，选择的香型也就不同。白酒经过贮存，会出现陈味，有助香的效果。这些酒水都是正规厂家生产，当然这些香味都是正常，不必担心。
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酒的香气
酒品香气形成的原因十分复杂，它除了个产原料本身的香气外，还受生产过程中外来香气、发酵和陈酿过程中容器香气等的影响。中国白酒十分讲究酒品的香气并以其来划分白酒的种类，以中国白酒为例，简单介绍中国白酒的典型特点。
中国白酒的酒香比较复杂，香气十分丰富，因为呈香成分中含有清雅香气的乙酸乙酯、丁酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、异丁醇、异戊醇等，有些成分虽香味不大，但有溶解其他香气成分的定香作用，如乳酸、乳酸乙酯等。中国白酒概括起来可以分5种香型。即：酱香型、浓香型、清香型、米香型和兼香型。
1．酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表
这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
2．浓香型，又称泸香型
以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。
3．清香型，又称汾香型
以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。
4．米香型
米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感，米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。5．兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒
这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。
以上几种香型只是中国白酒中比较明显的香型，但是，有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样，就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说，它们的香气和风味也有显著的区别，其香韵也不相同，因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外，还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。
酒品香型风格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今对人类来说还是个谜，有待于进一步的研究和挖掘，随着我国酿造科学的发展，我国白酒将会涌现出更多的独特风格。
综上所述，我们不难看出其实好的白酒也就是我们日常大众视野里经常出现的那种白酒，我们大众都是很喜欢我们日常所见的哪几种白酒，他们都是非常符合我们大众的口味的白酒，剩的我们大众的喜爱，所以大众才会让他们一直存在我们的视野里，一直摆这些白酒放在我们的酒桌上，其实一和好的白酒品牌，往往更注重白酒的健康和酿造工艺，但是在文章的最后小编还是要提醒一下大家，喝酒固然会对我们的身体有着一定的好处，但是他也会给我们的省体带来一定的坏处，关于饮酒有一句俗话说得好，小喝怡情大和上身，所以我们大家异地你还要记住，再往后的生活中饮酒的话我们一定要跟剧自己的身体，适量的饮酒。
