啤酒在我们的生活中是日益常见的一种酒精饮品，因为他的原料十分丰富，还有维生素和营养物质对于人体而言能够起到一定的补充作用，相对于其他酒类饮品而言，酒精度数比较低，在炎炎夏日能够带给人一种清爽独特的感觉。在倒啤酒时我们会发现如果使劲摇晃到处的啤酒，啤酒沫会比较多。那么如何才能够介绍啤酒沫呢？下面小编给您具体的介绍一下，如何进行倒啤酒。
1.插筷子
如果倒出的啤酒有很多泡沫，可以随手拿起一根筷子插入杯子中，这个时候你会发现啤酒杯中的泡沫很快就消失了，插筷子可以说是最快解决啤酒起沫的方法哦！
2.减缓倒啤酒速度
一般来说啤酒大量起沫都是因为倒啤酒的速度过快导致的，想要解决泡沫的问题，从一开始倒啤酒的时候就不要速度太快，尽可能缓慢的倒啤酒，就可以减少泡沫啦！
3.贴着杯壁倒
在倒啤酒的时候，把杯子倾斜，而且尽量倾斜的角度大一些，主要目的是为了尽量少的接触空气。然后酒瓶贴住杯子壁，缓缓倾斜酒瓶，当酒瓶中的酒还剩1/3时，迅速把杯子放垂直，然后酒瓶抬高，将剩余的酒砸进杯子，这样泡沫和酒的比例会非常和谐，看起来非常好看。其简称为：歪门斜倒——杯壁下流——改邪归正。
倒啤酒气泡沫的原因
啤酒中含有大量的来自麦芽等原料的蛋白质和多肽，它们能够聚集在一起并起到表面活性剂的作用，使啤酒的泡沫持久而稳定，不易破碎。麦芽中有一种特殊的蛋白质——LTP1(LipidTransferProtein1，脂转移蛋白质)，在啤酒泡沫的形成过程中扮演着重要的角色。LTP1具有疏水性(不亲水)，不能抓住水分，就只能抓住气泡中的二氧化碳了，LTP1也随着气泡的升起而跑到啤酒酒液的顶部。LTP1能够包裹住气泡，使气泡即使在酒液表面也不易破碎。此外，LTP1也会和泡沫层里的其他物质相互作用，使气泡变密并改变气泡的质地，所以堆积在表面的泡沫比在啤酒酒液里的气泡更加细腻紧密。
啤酒泡沫细密、均匀而又洁白，泡沫还可以使酒花的苦味和酒精的刺激变得柔和，从而增加饮后爽快的感觉。泡沫可使啤酒与空气隔绝，减弱空气对啤酒的氧化。因为经氧化了的啤酒，酒质会变坏，失去清爽的口感。要想啤酒好喝，泡沫是关键。
综上所述，啤酒沫之所以会形成，是因为啤酒中有大量的麦芽，麦芽中有一些蛋白质和多糖，他们能够聚集在一起，从而产生啤酒泡沫，这种啤酒泡沫并不一一破碎而且比较稳定，啤酒泡沫其实在啤酒中扮演着重要的角色，但是很多的人却并不喜欢有的啤酒泡沫比较细腻，有的比较均有着比较洁白泡沫，可以使酒花的苦味和刺激感变得更加柔和，所以说他在啤酒中的作用也是至关重要的。
