五粮液是中国名酒之一,提到酱香型大家想必立刻想到茅台,提到浓香型就会想到五粮液、沪州老窖、洋河、古井贡等。然,要说浓香型谁是第一,五粮液当仁不让。今天小编就来和大家聊聊五粮液白酒的相关内容。
白酒的香型主要有哪些?
酱香型:酱香突出,酒体丰富醇厚,香而不艳,低而不淡,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存。茅台酒、郎酒、习酒为典型代表。
●浓香型:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长,口感具有芳香、绵甜、香味谐等特点。五粮液、古井贡酒、剑南春、泸州老窖等为典型代表。
●清香型:清香醇正,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,是中国北方的传统产品。以山西汾酒为典型代表。
●米香型:入口柔绵,落口爽冽,口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。以广西桂林三花酒、西江贡为典型代表。
●凤香型酒:醇厚丰满,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长,以醇香为主,配有乙酸乙酯加已酸乙酯混合香气,已以陕西西凤酒为典型代表。
●特香型:酒色清亮透明,酒香芬芳,酒味纯正,入口绵甜,圆润。以江西的四特酒和临川贡酒为典型代表。
●其它香型酒:不属以上几种香型而又没有给定香型名字的白酒。芝麻香型(山东景芝酒为代表),董香型(董酒为代表),兼香型(白云边为代表),馥郁香型(酒鬼酒为典型代表)。
五粮液白酒有哪些优势?
四大优势
优势一:秘制配方。公元1900年,宜宾有一陈氏家族的作坊叫“温得丰”,在原有酿造基础上总结提炼出小麦,大米,糯米,高粱,玉米,五种粮食作为酿造五粮液的原料,五粮液一直沿用《陈氏秘方》的特殊工艺,所以味觉物质丰富。
优势二:千古老窖。五粮液现存明代地穴曲酒发酵窖,其历史已达600多年之久,这些窖池,奠定了五粮液辉煌历史的基础,窖池经几百年的连续使用和不断维护,五粮液一直使用至今。
优势三:地理优越。宜宾属南亚热带到暖温带的立体气候常年温差和昼夜温差小,湿度大,土壤丰富,非常适合种植糯,稻,玉米,小麦,高粱等作物。这些都是五粮液配方中的主要原料如果缺了这些环境,五粮液的酒味就没有这么全面,可以说,自然的天成给予了五粮液天时地利之美。
优势四:酿造工艺。五粮液的工艺技术,采用特别的“包包曲”作为空气和泥土中的微生物结合的载体,非常适合酿造五粮液的150多种微生物的均匀生长和繁殖。
五粮液如何辨别真假?
一:防伪标识鉴别
五粮液新一代专用防伪标识采用特殊的一次性材料制作,在自然光下,可以清晰地看见防伪标识上印有红色的“五粮液”图案。
真品标识的红色色泽自然,颜色深度适中;金色部分很亮,亮度足,上印有“SP”英文字母,变换酒瓶角度,字母时隐时现。同时,标识质地金黄色颗粒光滑细腻,标识内还有激光喷印的“W”字样和五粮液酒厂的厂徽,转动酒瓶时,真品的“W”字样和厂徽会交替出现,假的则不会交替。
电码防伪标识有涂层区域可以刮开,刮开防伪涂层有22位数字的防伪码,这22位查询数字与外包装的数字不一样,可以登录五粮液的查询网查询或者拨打电话查询。
二:商标鉴别
除了防伪标识,商标也是辨别酒的真伪的一个直观方法。以醒目的“五粮液”三个大字作为特殊标志,商标图案底部用黄色谷穗衬映,谷穗以上全部套红,“五粮液”三个字是谷穗图形略凸起,商标背面印有出厂日期,透过酒液和瓶体就能看清楚。
三:瓶盖鉴别
五粮液瓶盖主要有塑料盖、三防盖、高防改进型瓶盖,颜色为大红色,色泽鲜明,光洁度好,盖身平整光滑,印有“五粮液”字样,三防和高防改进型盖有金属拉环。
真品五粮液的瓶盖上还有PET聚酯盒防伪标识,内盖扯开后便不可复原。这也是分辨五粮液真伪的一个重要方法。
四:酒质鉴别
一看二闻三尝,是鉴别区分白酒真假的一个快速又直接的方式。真品的酒体清澈透明,假酒多为酒精勾兑而成,所以酒体混浊。
然后用鼻子闻,五粮液作为浓香型白酒的代表,尤以喷香著称于世,具有香气悠久、味道醇厚的独特风格。
而且品尝起来,给人感觉入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处。酒精兑水制成的仿制五粮液不仅闻起来酒气刺鼻,喝的时候也会感觉喉咙刺痛,并有明显苦味。
五、合格证鉴别
五粮液酒厂使用合格证,纸质厚实,为印金卡,正面印刷图案及文字清晰,背面盖有质检员印鉴章,假冒合格证的纸质粗糙,印刷模糊,色泽暗淡。
以上就是真假五粮液的鉴别方法,真品五粮液满足以上各项鉴别要求,在鉴别五粮液的真伪时,只要有一项内容不符合上述要求,即可判定为假酒。茅台价格昂贵,大家如果喜欢喝浓香型白酒可以购买五粮液哦。