到了云南，大家就不得不提杨林肥酒了，这是云南的名酒，发展历史悠久，并且其中有很多中药成分，有利于身体健康，本文小编详细为大家介绍杨林肥酒的起源等相关内容。
杨林肥酒的历史起源是什么？
明朝初年，传奇诗人、著名学者、药物学家兰茂隐居杨林镇。杨林城南有一座城隍庙，庙中有一奇石，这石光滑而又巨大，绝的是石上竟隐约有牡丹40余朵，栩栩如生；兰茂嗜酒，相传他醉酒时，就爱躺在这块石头上入睡，有一次兰茂醉酒躺在这块花石头上，梦见仙人指点，醒后竟酿出一种酒味特别醇厚又能滋补身体的美酒，这种美酒就是如今驰名国内的“杨林肥酒”。
杨林肥酒是兰茂所酿的传说，虽无历史考究，但杨林肥酒与兰茂有关，则是确凿无疑的。
杨林肥酒是怎么诞生的？
清光绪年间，杨林水官街有一家经营酒业的“裕宝”商号，老板姓陈名鼎。陈鼎对酒颇有研究，一次偶然的机会他得知了兰茂所著药物学巨著《滇南本草》中遗有“药酒仙方”和“水酒十八方”，于是经过多次悉心研究尝试后，在兰茂的“药酒仙方”和“水酒十八方”基础上，加入党参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十余味中药，并配加蜂蜜、蔗糖等，经过十多道传统工艺配制，终于在光绪六年(1880年)配制出酒味醇厚、药味清淡似无、香甜可口的“杨林肥酒”。陈鼎一直延续用同一个酒窖、同样的工艺、同样的配料配制“杨林肥酒”，当陈鼎把酒拿上酒柜出售后好评如潮，频频出现断销现象。同样经营酒业的众多老板暗中调查，得知陈鼎所用配料后一一模仿却无人成功；为了让足够的酒外销，陈鼎开始大量酿制“杨林肥酒”，但他发现即使工艺、配料完全一样，可色泽、香味及口感都遥遥不及原来酿制的酒。陈鼎百思不得其解，多次尝试后终于大悟，只有最初的酒窖才能酿出最初的味道。自此之后，“杨林肥酒”限量销售，变得异常珍贵，成为皇宫贵族、达官贵人的专用酒。素有“杨林肥酒，天下独有”的美誉，是云南首屈一指的历史名酒。
杨林肥酒有哪些好处？
第一，该地土壤多为富含红壤、黄壤、铁红壤，PH值在4.5-7之间，是上等玉米、高梁、小麦、糯米的天然产地。而阳光对应的土质、山地、丘陵、坡度、山泉水⋯⋯是最适合优质酒原料生长的嗜酸性土壤，也恰恰是杨林肥酒阔叶竹等原料作物最适宜生产的家园。
第二，杨林镇地处北纬25度，年平均温度19－27度，太阳活动大于或等于8度，格外适合清香型白酒或配制酒的发酵和酿造。
第三，杨林肥酒无论是发酵用、还是贮酒用都采用古老的土罐密封，每一个罐都历经百年，罐体自然生香，一旦出现裂纹必须经技艺高超的工艺师进行精心修补，每只造价可能不足50元，但每只罐体维护费用却高达300-400元，可谓是“万坛百年土罐地下生香”。
第四，云南杨林肥酒有限公司对于食粮的种植管理有一整套严格的标准：播种之前，集天然有机肥为土壤营养成份来源，播种之后，不喷农药、不施化合肥真正做到酿酒原料来源绿色、无公害，丰收时，杨林肥酒采购人员从来不搞一刀切，而是以成熟度、金黄度、糖度、饱满度为标准，成熟一块，收割一块。
第五，一百多年来杨林肥酒对酿造原料的严苛选择始终如一，并不断改善，日臻完美。以自酿纯粮小曲白酒为基酒，浸泡党参、拐枣、陈皮、等10余味名贵中草药和蜂蜜为原料精心陈酿而成。经化验鉴定，杨林肥酒内含有葡萄糖、蛋白质酵素、维生素A、维生素C、果糖、枣酸、精油等成分。经昆明龙润天然药物研究所，云南省药物研究所实验证实，适量饮用杨林肥酒，有养胃、润肺、健脾、促进新陈代谢、降血脂等功效。
第六，杨林肥酒的耀世翡翠色泽，完美传承了100多年前的传统工艺，精选豌豆尖、青竹叶、小茴香等绿色植物以现代技术萃取而成，属于原生态植物绿色，自然清新，楚楚动人。人酿造了酒，酒教化了人。杨林肥酒，酒与人的萍水相逢，人与酒的生死之交。
第七，养身是杨林肥酒的健康特质。杨林肥酒以药材入酒，但又不是药酒，酒融药之质，药借酒之力，然后成“肥”之实：健康养身。在讲求品质，追求健康的现代消费观念里，“杨林肥酒，绿色养身”正被越来越多的消费者认同。
以上就是杨林肥酒的相关内容，杨林肥酒有很好的养生功效，大家可以尝试尝试哦，当然小编还是建议大家，药酒也是酒，需要少量饮用才能发挥药酒功效哦。
