黑啤并不是单一一个类别的啤酒，而是一系列深色啤酒的统称，之所以称之为黑啤，这主要是取决于啤酒的颜色。黑啤中，最有名的当属健力士黑啤。
健力士黑啤怎么样？
健力士黑啤是一种产自亚瑟健力士父子有限公司（ArthurGuiness&SonLtd.）用麦芽及蛇麻子酿制黑啤。
1759年12月31日，34岁的亚瑟·健力士用100英镑租下了位于都柏林圣詹姆斯门的一家废弃的啤酒厂9000年的使用权，健力士开始时想酿造都柏林风格的棕色爱尔啤酒，没多久有人从伦敦带来了一种叫‘因泰’的黑啤酒。于是健力士又决定酿造自己的黑啤。
经过了一段时间，他的健力士啤酒的名声沿着苏伊士运河慢慢的传开了。10年后健力士开始向外国出口了第一桶啤酒。19世纪早期发达的蒸汽时代使得健力士啤酒迅速的销往世界各地。
一位爱尔兰骑兵从滑铁卢战争中康复后是这样描述健力士黑啤酒的：“当我完全痊愈并被允许滋补时，我最渴望的就是来一杯健力士啤酒，我想这不并难做到。我自信这对我康复的帮助胜过任何其他东西。”
今天，健力士啤酒已经无可争辩地成为世界上最流行的司陶特（Stout）黑啤酒。远销150多个国家，并且有50家遍布其他国家的本土化啤酒生产厂，世界各地的健力士分支机构在当地就能生产此品牌。
黑啤有哪些基本的种类呢？
1.Schwarzbier，德国黑啤
这就是大家津津乐道的正宗德国黑啤，但这是一种黑色拉格。这个酒的特点是度数低，口感淡爽，一般在5度左右。
2.MunichDunkel/慕尼黑黑啤
也是德式黑拉格，它的特点是糖化过程采用了一种“前煮糖化”过程，再加上使用了慕尼黑黑色麦芽，各方面和上面那种很类似。一个典型代表是大主教黑啤。
这种酒还可以扩展为黑色小麦啤，叫做DunklesWeissbier，就是在酒的原料里面使用了不超过30%的小麦作为原料。
3.Porter/波特
因被英国的码头工人所喜爱而被命名为波特。
4.Stout/世涛，
在波特的基础上又发展出了一个新品种叫做世涛。而世涛又能被分为牛奶世涛(MilkStout)，爱尔兰世涛(Irish/DryStout)，燕麦世涛(OatmealStout)，巧克力世涛(ChocolateStout)，帝国世涛(ImperialStout)，特种世涛(SpecialStout)，牡蛎世涛(OysterStout)
影响黑啤质量的因素有哪些？
1、麦芽的重要性
众所周知，啤酒是由麦芽，酒花，水通过酵母发酵作用而成的饱含二氧化碳的低酒精度饮料。而从原料上分析，最能影响啤酒色度的原料便是麦芽，制备不同的种类麦芽需要不同程度的烘焙，使其产生颜色变化的同时带来不同程度的烘焙风味，例如面包味、饼干味、香草味、焦糖味、蜂蜜味，甚至是咖啡和巧克力味。
2、与水质的关系
黑啤的起源与水质有很大程度的关系，很多地区的水质偏硬，酿造出的淡色拉格啤酒风味较差，因此酿酒师尝试用烘焙麦芽的风味均衡一下硬水风味，从而收获到了意想不到的惊喜。德式黑啤正是在酿造过程中加入了适量的深度烘焙麦芽，常见的德式黑啤主要有德式黑色拉格啤酒，深色小麦啤酒等等。
就上就是关于黑啤的一点简单介绍，上述几种黑啤，大家感兴趣可以喝喝看，能不能品出其中的差异，小编最后提醒大家，饮酒要适量哦。
