桑果米酒怎么泡

  随着消费者生活水平日益提高,越来越多的人喜欢在家自制米酒,首先是原料可以选择最好的品质,同时可以自己进行DIY,搭配出最适合自己口感的一款,今天要向大家介绍的就是桑葚米酒的制作过程,桑葚米酒该怎么泡?其中又有哪些注意事项呢?让我们一起来了解一下相关的知识吧!

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  取新鲜熟透的桑葚500克、米酒(糯米酿制)1000毫升,将桑葚在米酒中浸泡1个月之后即可饮用。
  桑葚的营养价值
  桑葚又叫桑果、桑枣等。中医认为,桑葚味甘、酸,性微寒,入心、肝、肾三经,具有滋肝益肾、滋阴养血、生津止渴、润肠通便等功效,常用于治疗阴血不足所致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、大便干结等症。桑葚的营养价值极高,除了含有氨基酸、维生素等成分外,还富含矿物质,其中铁含量较高。
  现代药理研究表明,桑葚具有调节免疫力、促进造血细胞生长、抗衰老、调节血脂、护肝等功效。临床应用发现,桑葚能升高血红蛋白、红细胞数量等,对营养不良性贫血所致的食欲不振、乏力、头晕眼花、心慌气短等症都有改善作用。
  桑葚泡酒的好处
  鲜桑葚上市时间短,不易保存,用米酒泡桑葚一是便于长期服用;二是米酒富含多种维生素、氨基酸等成分,且属于低度酒,易于人体吸收,还能开胃提神、补气养血。所以,贫血患者服用桑葚酒,能够起到一定的食疗作用。另外,桑葚酒还具有安神养颜、舒筋活络、改善性功能、延缓衰老等作用,也可作为中老年人及女性适量选用的保健饮品。
  由于桑椹水分含量高,糖类丰富,常温下1-2天即变色、变味、腐烂等,所以把桑椹用了做酒最好保存,而且在桑椹发酵过程中,尽管糖类转化成了乙醇,但有机酸、花青素和白藜芦醇等物质只有在极端条件下才会发生根本的变化。这一结果表明,桑椹酒和桑椹同样具有滋阴补血,生津润燥的功效,也适用于由肝肾阴虚引起的眩晕耳鸣,心悸失眠,须发早白等症,对津伤口渴,内热消渴,肠燥便秘等也有很好的治疗效果。
  但是最重要的一点要注意,不是所有的米酒都合适泡桑葚,比如市场上的2到5元钱掺假掺水掺酒精的米酒,里面有大量的人为添加剂一旦泡酒后果就不可收拾,会导致桑葚原本有的营养价值流失,反而喝上了危害到身体。
  所以温馨提醒大家,买泡酒的米酒不可贪图便宜,得要专门做无任何添加剂的米酒炮制。
  总结,通过上文,相信您对桑葚米酒的制作过程有了自己的认识和了解,米酒制作过程中需要注意的环节有很多,小编建议您在制作过程中,一定要严格遵守制作步骤,注意环境卫生,才能保证制作出的酒体安全,品质优良。

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