树莓是大家都知道的一种水果，树莓还有多种药物价值，其果实富含人体所需多种氨基酸、维生素、糖、有机酸等。树莓做酒是一种新的尝试，口味新鲜特别。下面就告诉大家树莓酒怎么做，家庭自制树莓酒的方法。
树莓酒为什么好喝？
1、果香浓郁
因为酿造时间短，复方树莓酒一般保有层次丰富的果香。不像其他干红那样气味深沉，而是气味清甜，入口愉悦，所以格外好喝。
2、酸度高
树莓酒的酸度是其他果酒的好多倍，其中主要的成分就是维生素c、水杨酸、鞣花酸、氨基酸等各种有益人体健康的有机酸。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。
3、酚类化合物多
近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。在这一点上，复方树莓酒与之相同。
4、酒精浓度科学合理
树莓酒的酒精度在5度到12度之间，饮用不受性别和年龄段的限制。喝一瓶好喝的树莓酒，正好能达到微醺的状态，不至于醉得厉害。而且树莓和桑葚中都有利尿的成分，酒精能够快速排出体外，不易宿醉。
树莓酒怎么酿造？
树莓酒原料：树莓10斤白糖2斤
树莓酒的做法步骤：
1、树莓洗净用盐水泡10分钟，冲洗干净，控干水分，玻璃瓶控干水；
2、把树莓装进瓶子，用筷子捣碎，装7分满就可以，盖上盖子，但不要完全拧紧，发酵时会产生大量二氧化碳气体，盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；
3、将装好树莓的瓶子放在阴凉通风处，每天用筷子搅拌2次；
4、两天后加入白糖搅拌均匀，继续每天搅拌2次；
5、发酵10天左右，树莓酒已经分层，树莓汁在底部，树莓飘在上面，过滤用纱布筛出树莓扔掉，（此时的树莓酒较浑浊，但喝起来已经是红酒的味道了，放阴凉通风处静置半个月）；
6、半个月后会发现酒液变得清澈起来，采用虹吸法将酒液倒入其他瓶，可再次静置一周，沉淀物扔掉；
7、一周后用虹吸法把酒液倒出装瓶，尽量装满，盖子拧死。
这样酿出来的树莓酒色泽鲜艳，强劲醇厚。
树莓酒有什么功效和作用？
1、解酒醒酒：树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)富含有机酸和花青素。有机酸与乙醇相互作用即转化为酯类物质，进而被排出体外，可大大降低血液中的乙醇含量。花青素是强抗氧化剂，可对冲肝脏在分解酒精时产生的大量氧自由基，分解过氧化氢，从而大大减轻了肝脏负担，起了保护肝脏的作用。有机酸中的水杨酸，有益于发汗解毒，使酒精通过汗液外排。因此，饮用树莓酒，绝大多数酒友如虎添翼，可比平常酒量增加一倍以上，确有降低醉酒风险的神奇功效!
2、保护肝脏：树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)已在临床被运用于治疗肝炎、肝硬化和早期肝癌。哈尔滨医科大学的留美博士后刘明教授领衔的“覆盆子治疗肝癌课题组”，已取得国家阶段性成果鉴定，轰动世界。
3、防治胃粘膜损害：树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)富含浓缩丹宁酸。该成份可在胃壁形成保护膜，并抑灭幽门杆菌。常饮“百酒伴侣”酒，还有利于胃炎、胃溃疡等胃病愈和，降低胃癌发生率。
4、明显缓解前列腺症状：树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)，中药典藉公认对“缩尿”奇效。对尿道感染和前列腺症状：尿急、尿频、尿不尽，起夜多--有明显改善功效。每日50ml，三天有效，十天显效，一个月基本消除。
5、预防癌症：树莓酒的主要成分鲜树莓，富含讫今为止医药界公认的天然强抗癌成份----鞣化酸、VB17。其提取物已临床用于抑制癌症突变，是天然抑癌武器。
6、延缓衰老，淡斑明目：树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)，富含强抗氧化因子----花青素。常饮可延缓衰老和减少一百多种老年性疾病发生几率。饮用30天以上的最明显的体症效果：面和手部的老年斑、黄褐斑的明显淡化和视力逆恢复。
7、降解“三高”：树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)富含的多种果酸和类黄酮，有降血脂、抑血糖、平血压的功效。
8、美白皮肤验方：取树莓酒5ml、配鲜奶20ml--30ml，涂抹为面膜，每次15分钟，每周二----三次。有明显淡斑美白、加速皮肤新陈代谢的效果。不含任何化学成份，低成本，易制作，全天然的美容良方!
总之，树莓酒的好处很多，大家可以自己动手制作，并且平时多喝一点树莓酒，肯定会对您的身体有好处，希望以上内容对您了解树莓酒有所帮助。