基酒也被叫做为酒基，他在鸡尾酒调制中起着决定性的作用。是酒中必不可少的因素，各种各样的基酒有不同的价格，也有不同的品质风格和特性。最理想的优质基酒是既能保持利润，又能够调制出令人满意，回味无穷的酒。如果盘点6大基酒，您知道是什么吗？下面就让小编给您介绍一下吧。
1.Brandy(白兰地)
白兰地是一种把白葡萄酒汁(或者其他水果酒)进行蒸馏而得到的烈酒,浓度通常为40%~60%.
2.Gin(琴酒,金酒杜松子酒)
Gin起源于荷兰.它最早实际是被用来当作药物来治疗肾胃胆和痛风等疾病.Gin常常被翻译成杜松子酒是因为大部分gin都被加入了杜松子(Juniperberries),杜松子也是那个年代治疗疾病的重要成分.
3.Vodka(伏特加)
Vodka原产俄国,和包括中国白酒在内的许多白酒一样,是通过粮食发酵.但和其他酒不同,vodka一般要经过反复蒸馏(一般两次吧)和活性碳过滤,这样最后得到的基本就是纯净的乙醇/水.这也大概是Vodka80年代以来在世界上大受欢迎的原因:没有任何附加的味道,单饮适宜,调酒更佳.
4.Whisky(威士忌)
Whisky原产爱尔兰和苏格兰,基本上就是指粮食发酵的酒精,蒸馏后在橡木桶中陈化后的产品.苏格兰和加拿大生产的威士忌拼写为whisky,爱尔兰和美国的产品则是whiskey.符合一定标准的苏格兰威士忌(Scotchwhisky)也常常被直接称为scotch.
5.Tequila(龙舌兰酒)
具有特殊的植物芳香,入口辛辣清凛.这种墨西哥酒相对于其他几种基酒单饮起来更为’强劲’一些,墨西哥人甚至在喝tequila的时候以辣椒佐味或混合调配以满足他们浓重的口感.一般在酒吧里你叫tequilashot(一shot杯大概1.5oz,40ml左右)单饮,喝法是lick-shoot-suck.具体的步骤是在一手虎口附近撒盐,并拿好一lime(青柠檬)slice;舔一下盐,把shot杯中的tequila一饮而尽,再把lime放如
6.Rum（兰姆酒）
是用甘蔗汁提取蔗糖后剩下的糖蜜发酵并蒸馏制成.蒸馏的rum最早开始流行于17世纪的加勒比海地区.口中吸吮.盐可以减弱tequila的刺激口感,lime则带来味觉的平衡和提升.
基酒的功用有哪些
1.使人兴奋
由于酒中含有各种醇类物质，对人的神经有刺激作用，所以适量的饮用，可以起到兴奋神经，舒经活血，驱寒发热，消除疲劳的作用。
2.营养丰富
酒酒中含有人体所需要的糖类，蛋白质，盐类和丰富的维生素等物质，特别是基酒是不勾不兑的原始酒液，液体中不添加任何成分，对人体健康不会带来影响。
3.医疗保健
酒是重要的重要辅助原料，重要常用酒特别是用黄酒作“药引”，经过浸泡，炒煮，蒸炙的各种药材能增加其疗效。外科中，用基酒推拿按摩也能提高疗效。
4.交际礼仪用
酒是酒席及宴会上的必备饮料。俗语说“无酒不成宴”，着充分说明了酒在宴会中的重要地位。而泸州基酒富含的营养成分以及健康的工艺给顾客带去理想的选择。
综上所述，酿造酒基酒是鸡尾酒不可缺少的一部分，也是未来鸡尾酒的发展方向，具有极其丰富的营养，酒精度数极低。以上小编给您盘点的便是，六大常见的基酒，每一款具有极其不同的特点，白兰地是一种蒸馏酒，他能够调制出更好的鸡尾酒，例如，XO最高的等级便是使用这款白兰地进行调制而成。威士忌，作为基酒请您一定要注意，它具有极其清淡的口感，可以搭配美国波本威士忌进行调制。
