大家常见的食品或者是生活中用到的东西中都是保质期的，没有保质期的东西几乎很少，包括酒也是一样的，在我们喝的红酒瓶子上都会标注着保质期的字样，这也是让消费者一种放心购买的原因。白酒呢也是属于粮食酿造的纯粮酒，到底什么酒不会过期呢?我们酒一起来了解一下吧。
喜欢喝酒的人应该都发现了，那些白酒的酒瓶上一般都是看不到保质期的，这是因为白酒一旦超过10度就已经具有了消毒杀菌的作用，所以只要适当的保存保存完善的话就不会滋生细菌，所以相对而言的话就会不太容易丧失口感和风味，而那些低于十度的酒，我们国家有着明文规定，必须标注保质期，而其他的那些低度白酒特别是在32度之下的存放时间的越长，就越容易引起久的改变，时间一长的话，就会丧失白酒本来的特性。很多人都听说过酒越陈越香这句话，的确本身酒精就具有着一定的杀菌作用，而且还有着一定的防辐射功效，所以在适合的条件下保存的话，存放的时间会非常的久而其中的醇和酸会因为一系列的化学反应产生一系列的变化形成之类的物质，所以存放越久白酒会越香，而现在市面上的高度白酒一般都是没有保质期的，酒的浓度和适当的处分方式你的确会让酒发生香气上的变化，这样的酒口感会变得更加醇厚，这也是陈酒之所以能够卖的价格非常高的原因。
不过过期的酒是什么酒
根据国家质检总局和国家标准委的规定，从2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。有了代表权威的国家规定做背书，我们再从科学上分析一下白酒为什么没有保质期。
大家都知道，食品的变质是因为微生物起的作用，当食品内微生物很难生存的时候，那么食品也就很难发生变质。而10度以上的酒已经具备了消毒的作用，保存方法适当的情况下，酒液中的微生物很难生长繁殖，产生有害物质的几率小。而现行标准白酒通行度数一般有25度、28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度，度数都在10度以上。所以，白酒没有保质期是真的。
综上所述：通过上面给大家介绍的白酒不会过期的原因，大家应该都了解了，因为白酒作为一种特殊的产品，存放过程中不断的发生酯化反应，生成具有芳香气味的物质，从而使酒质醇香令人愉悦，而酯化反应最终会停止，当反应停止的时期便是酒的最佳饮用期了，过了这个最佳饮用期如果就还是其实存放的话酒精度就会慢慢降低，失去本来就固有的特性，所以白酒中的微生物很难繁殖，防止有害物质几率是很小的。所以白酒是没有保质期的而且白酒也不会过期。