现在越来越多的人们开始喜欢上红酒，而红酒的口感也受诸多的外在因素所影响，所以今天小编就聊聊红酒平时在家里应该怎么样去保存。红酒口感具体会受到哪些因素的影响了？该如何保存才能保证红酒的口感不被破坏。
什么因素影响红酒的口感？
1、光照
大型超市、小型便利店随处可见葡萄酒的身影大大方便了对于葡萄酒购买的需求，白炽灯直接照射在瓶身上反射出来的光确实好看，可是光照给葡萄酒带来的老化问题确实令人担心。
无论是太阳光还是白炽灯光，任何紫外线都会会使葡萄酒中的酚类化合物发生反应，加速葡萄酒陈年老化甚至破坏葡萄酒，对于酒体轻的白葡萄酒损坏度尤其严重。
因此，选用颜色较深的酒瓶装瓶来保护葡萄酒也是非常常见的一种现象。如果你想长时间储存葡萄酒，投资一套有UV保护层或有隔离紫外线功能的门就是非常重要的。
2、温度
12°C-13°C被认为是葡萄酒最佳储存温度。当温度超过21°C时，葡萄酒开始加速氧化，哪怕只放在高温下很短时间，葡萄酒也会受影响。通常在相对较冷的环境中葡萄酒会得到较好的陈化，温度越低，其陈化速度也越慢，也更利于保存。有研究表明，室温存放的葡萄酒会以正常的四倍速度老化（参：WineStorageTemperature:BestPractices）。
当你发现瓶口附近有滴水并变得黏乎乎的，或者酒塞有凸出现象，那么这瓶葡萄酒可能已经在过热的环境下存放了一段时间。相比把这瓶葡萄酒继续留在酒窖中保存，取出尽快饮用或许是一个不错的选择。
3、湿度
暴露在空气中的软木塞容易干燥收缩，使得于使空气进入葡萄酒瓶中，导致葡萄酒酒质氧化（要知道氧化可以葡萄酒最大的敌人），而适量的湿度可以保证酒塞的湿润，有效控制氧化。通常来说，50%-80%的湿润度是葡萄酒最理想的保存环境。有些人习惯把葡萄酒放置在冰箱中保存，但其实冰箱中的除湿功能会制造一个过于干燥的储存环境，冰箱中的异味也会传到酒中，一款有咖喱鸡味道的葡萄酒也不是你喜欢的那款吧。
4、卧放
卧放能使少部分酒液接触软木塞，防止酒塞干裂。塑料塞或者是螺旋塞虽然不用担心酒塞变干，但这种存放方式可以大大加强酒窖的利用率。
5、晃动
任何大幅度的晃动都不利于葡萄酒的保存，也会加速葡萄酒氧化并产生沉淀。把葡萄酒放置在一个凉爽阴暗没有晃动的地方，确保葡萄酒能拥有最好的保存，葡萄酒才会给你带来最好的享受。
家里哪些地方可以储存红酒？
1、储物柜或储物间
储物柜和储物间是非常适宜葡萄酒储存的地方，虽然室内储物间的温度不会太低，但这里基本能保持温度的恒定，况且相对而言比较安静，不会有震动，可以避光，异味也较小，是个不错的选择。
2、床下
床下的条件和储物柜的条件基本相同，这里既能避免光照，又不会有异味和震动，温度相对变动不大。
3、地下室
有些家庭带有地下室，通常也用来储物，而这里比室内更具有储存葡萄酒的条件。地下室很少有光照和震动，相对室内湿度较大，是非常理想的选择。
但通常情况下，地面上的温度会向下传导6米，因此绝大多数家庭的地下室依旧能受到温度的影响，要是有条件安置控温设备固然是最好的。
4、车库
相对于较为安静的储物间，一个正在使用的车库并不是理想的选择，如果家里实在是没有地方存放的话，这里也可以试一试，毕竟这里长期避光，且较为安静，但仅限于地下车库。如果是地上车库，考虑到夏季闷热的问题，最好还是安装温控设备比较好。
家中哪些地方不宜长期存酒？
1、厨房
厨房常常生火做饭，油烟四起，气味非常杂，并不是个存酒的好地方。要是平常不在家做饭，只当储存间用的话，还是个不错的选择。
2、冰箱
生活中有很多人都会把酒放在冰箱里，虽然冰箱满足了储酒的温度，但这并不是一个好的存酒场所。
首先，冰箱中存放了各种食物，若长时间存放葡萄酒的话，很容易串味。其次，冰箱开启时压缩机会保持震动状态，这些都会影响葡萄酒的储存。不过，如果不是长期储存的话，短时间还是可以存放的。
3、阳台
虽然阳台是一个储存东西的好地方，但绝对不是储存葡萄酒的好地方。这里常年饱受风吹日晒，温度变化无常，放厨房都比放在这里强。
4、卫生间
将葡萄酒放入卫生间储存，虽然湿度够了，但卫生间的味道实在令人无法接受，再加上洗澡时的热蒸汽会使卫生间的温度急剧飙升，每天重复折腾，葡萄酒实在是承受不起啊！
5、汽车后备箱
虽说“汽车后备箱”并不属于“家庭”范围内，但却有很多人坚持将酒放在这个不能更糟糕的地方。想象一下夏日午后晒过太阳的汽车，简直跟蒸炉没有什么两样。将葡萄酒储存在汽车后备箱，不出几日，你的酒除了蒸煮味什么都不会留下了。
小编提醒各位爱酒的朋友们，如果家里有很多酒需要储存，如果经济条件允许，可以购买专业的红酒柜存放，控温控湿，是理想的储存红酒的工具。
