从古至今会有很多的名人，那么在古代的时候也会有很多事儿呢，就比如说是城市杜甫，书圣是王羲之，医圣是张仲景。那么你知道杜康是谁吗?其实杜康就是这个中国酿酒的发明家，在这之后就被大家称之为酒圣。那么你知道杜康是怎么发明酒的吗?有很多人虽然喜欢喝酒，但是确实不知道是怎么发明的。接下来就让小编来给大家介绍一下。
这酿酒的历程主要还是要与杜康的身世结合起来讲。先来讲一讲身为黄帝管粮大臣的杜康。当时由于粮食供给量比较大，需求又比较少，于是粮食的储存就成为了一个大问题。身为专门管理粮食的杜康，自然要为黄帝排忧解难。一天，杜康在树林里散步，发现树林里有许多枯死的树，这些树都只剩下粗大空荡的树干。于是杜康就想，要不就把粮食存在这里吧。
过了一段时间之后，杜康来这里查看，发现在这些树前横七竖八的躺着一些野猪、兔子等，一动不动的，又不像是死了。于是他就上前查看，发现在这些树干的裂缝里竟然流出一些水来，凑近一些，清新扑鼻。杜康随后又尝了几口，感觉神清气爽，就把这些水收集起来，带回去给别人尝尝。大家小心的品尝之后，觉得味道甚好，就这样酒在民间渐渐的传了开来。
还有就是东周时期放牧的杜康。由于思念家乡，杜康经常都没有什么胃口。所以他放牧时随身带的秫米团都会剩下一半，这是杜康就把剩下的一半扔在附近的桑树洞中。时间一天一天的过去，桑树洞中堆积了许多的秫米团，有一天杜康又去扔时，忽然闻到了一阵清香，树洞里也有水向外流出。杜康尝了几口，发现很好喝，于是经过研究，改良了这个方法，酿出了供人饮用的秫酒。
杜康是怎么发明的酒
据民间传说，有一次雨灾，大雨下了得有将近半个月，储存粮食的草屋被雨水冲垮，粮食都被水淹了。等雨过天晴之后，杜康就来存粮食的草屋查看损失情况，粮都被雨水浸泡，与茅草夹杂在一起，杜康走近后就觉得空气里有一股清香，闻来闻去，发现是这粮食和水的混合物散发出来的。
杜康叫人拿来了一个容器，取了一些浸泡了粮食的液体，就喝了下去，感觉口感还不错，于是就开始研究这种饮料。后来杜康就发明出了酿酒的工艺，可酿出来的饮料有一股土腥味，杜康就想要是把这土腥味去了，味道就更完美了。
结果杜康想了很多办法，都去不掉土腥味，杜康就很发愁，日思夜想，就在一天晚上做了个梦。梦里有一个白胡子老头，像是传说中神仙的样子，老头就和杜康说，他酿出来的饮料之所以有土腥味，是因为粮食是从土里长出来的，所以带有这种味道，要是想去了这味，就需要用其他东西来中和。
老头给杜康出了一个主意，让他把粮食加水酿造九天，九天之后在酉时，也就是下午五点到七点这个时间段，把酿好的液体拿出来，放在他家门口，等三个人，取这三个人的三滴血，滴进里面，这土腥味就没有了。
等杜康醒过来，就琢磨他的这个梦，觉得可以试一试，反正也没别的办法，死马当活马医。就按照梦里白胡子老头说的，酿了九天，然后酉时拿出来，放在门口，等人取血。不一会，过来一个人，穿着打扮是个文人的样子，杜康就上前说明了原因，求他一滴血，这人就同意了，把手指头咬破滴了一滴血进去。
又过了一会，来了一个武将，英姿飒爽，雄赳赳气昂昂的就走过来了。杜康把他拦住了，和他一说，武将很痛快，掏出剑来划破手指，滴入一滴血。还差一个人，杜康还挺着急，因为酉时马上就快过了，正着急呢，对面过来一个傻子，疯疯癫癫，穿的破衣烂衫，杜康一看，也没别人了，就是你了!走上前拉住他，把他的手指咬破，把血滴进了。
三滴血凑齐，杜康尝了一下，果然土腥味没有了，杜康很高兴，就想，这个饮料还没有名字呢，起个名吧，既然是新发明出的，那干脆就造一个字来应对，就把这三滴血和酉时联系在一起，三滴血用“氵”来表示，再加上酉时的“酉”，就有了“酒”这个字，那叫什么读音呢，杜康想到既然是用了九天酿的这饮料，就念做“jiǔ”。
以上给大家介绍了杜康是如何发明酒的。那么这个时候其实还有结合杜康的身世。如果说当时杜康管粮食的大臣的话，有可能也就不会发明现在的酒。在现在这个时代当中，有很多的酒类，并且每一种酒的口味都不同，他们的价格也会有很大差别。其实现在各种各样的酒类都要归功于杜康的发明，这一点才是最重要的，如果没有杜康的发明，就不会有之后越来越多的酒。
