刺梨酒是一种用刺梨泡制成的酒，十分好喝，这种酒以刺梨为主要原料，泡在白酒里面，假以时日之后，就可以打开喝了，下面一起来了解下刺梨酒的具体做法吧！
刺梨酒的泡制方法
材料：1斤刺梨、1斤白酒
做法：
1.将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中。
2.倒入白酒，两者按照1：:1的比例混合。
3.封坛保存3个月，拿出来即可饮用。
刺梨酒的功效与作用
1.降血糖。刺梨子酒所使用的刺梨子是一种有降血糖功效的野生果实，它含有丰富的花青素，可以有效降低血管粘稠度，起到降血糖的作用，每天摄入适量的花青素可以帮助维持内分泌的正常代谢，修复胰岛功能，激活胰岛细胞的再生，很适合糖尿病人饮用哦!
2.抗衰老。刺梨酒中有一种活性物质是可以消除体内自由基的，减少有害物质的产生，不仅可以减少老年痴呆、癌症等疾病的发生，还能帮助女性抗衰老。
3.治疗关节炎。刺梨子中含有活性物质，能够治疗风湿关节炎和皮肌炎等，对于有风湿的中老年人，喝些刺梨子泡酒也是很不错的呢。
刺梨酒的产地
刺梨是一种生长在灌丛中的野生水果，主要分布在贵州、鄂西山区、凉山、冕宁山区等山区，由于果皮上密生着小肉刺，于是被称为“刺梨”，而刺梨酒就是用这种野生的小果子酿造成的果酒，它以刺梨、糯米、冰糖、鲜猪板油等为主要原料，通过酿造制成美味的果酒。
云南镇雄县产的刺梨酒具有上千年悠久的历史，在该县的县志上就有关于明清时期用刺梨酒陪嫁新娘的记载，是一种很有地方特色的酒品，但是由于刺梨是一种野生的植物，加上20世纪50年代以后大量破坏，现在刺梨的资源也比较少，所以至今仍然停留在家酿自给自足的阶段。
刺梨怎么挑选
1、你可以抓一把刺梨子捂一会来闻味道，要是有刺鼻的味道，那么，就说明它是被硫磺熏蒸过的，如果是一个清香味，那么，就说明它是品质好的。
2、你可以用它来泡开水，这个时候你会闻到有比较独特的清香味道，用温开水冲泡的话，则会有比较酸的味道出现，要是产品质量不好则会有一股子怪味或者是苦感。
3、如果是好的刺梨干的话，用开水进行冲泡会呈现出黄褐色的糖色，而且给人清澈透亮的感觉，不然就会有颜色混浊情况出现。
4、将刺梨干放在阳光底下看，你会发现它的颜色是黄色或者褐色，表面的破损非常小，反之颜色则给人一种污浊的感觉，色差也会特别大。
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