红酒不能和什么菜一起吃?喝红酒忌吃的食物

  红酒是生活中的主要饮料之一,品种繁多,风味多样,很多人都爱喝红酒。但是,喝红酒有不少需要注意的问题,如果是吃饭的时候喝红酒要注意餐配,红酒与一些菜是不能同食的。那么,红酒不能和什么菜一起吃?下面小编就给大家介绍下喝红酒忌吃的食物。Content u equals 181273278736126432...


  喝红酒忌吃的食物

  1、海鲜:红酒中单宁含量高,单宁能使海鲜失去鲜味,产生金属味引起口腔不适。因此吃海鲜跟红酒不一起食用。

  2、猪肝:若红酒与猪肝一起食用,红酒中多酚物质会影响人体对猪肝中铁元素的吸收,降低猪肝的营养价值。

  3、木耳:若红酒与猪肝一起食用,红酒中多酚物质会影响人体对猪肝中铁元素的吸收,降低猪肝的营养价值。

  4、韭菜:喝红酒不能吃韭菜,因为红酒和韭菜都有活血化瘀的作用,同食会引起上火、心跳加速等症状。可以在喝完红酒2-3小时后吃韭菜。

  5、部分水果:酸味过于浓烈的水果不能吃,比如,柑橘类、丑柑、杨梅等。粘度太强的水果也不能吃,比如经常食用的香蕉等。还有榴莲这系列影响酒精代谢的水果。

  喝红酒的其它禁忌问题

  1、忌与醋对"饮"

  各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果在沙拉中拌了醋,再与红葡萄酒同食,那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水,因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。此外,奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,只需注意不要将辛辣的奶酪与精制的葡萄酒相搭配。

  2、忌"海"量饮用

  专家认为,饮用红葡萄酒,每次以50~100毫升为宜,每天不宜超过250毫升。英国多尔教授指出,喝适量的酒,死亡率比完全没有喝酒的人要低28%,但若超过此限,死亡率却不减反增。饮酒过度不仅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因,而且因酗酒造成的社会问题更是层出不穷。此外,红葡萄酒最好在进餐时饮用,可以阻止胃对乙醇的吸收,使血液中乙醇浓度减少50%。

  3、忌葡萄酒兑雪碧

  众所周知,适量饮用葡萄酒有利于身体健康,然而加入雪碧和后,葡萄酒也就变成了慢性“毒药”。这是因为一方面酒精在碳酸的作用下,很容易通过血脑屏障进入脑内,造成伤害,另一方面兑了雪碧的葡萄酒口感较好,人们会不由自主地增加摄入量,从而导致酒精摄入过量而对身体造成伤害。Content timg


  哪些人不宜喝红酒?

  1、过敏体质者

  葡萄自身就含有一些过敏成分,很多过敏体质的人是不能吃葡萄的,而由葡萄酿制成的果酒中还含有一些酒精,酒精也是过敏原之一,因此,过敏体质的人最好不要喝红酒。

  2、贫血者

  红酒中含有很多的鞣酸和单宁物质,这些物质会抑制人体对食物中铁质吸收,若是自身就是贫血患者,铁的大量缺失会加重贫血症状。

  3、肝病患者

  肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝)的肝脏功能或多或少地已受损害,对酒精的解毒能力较正常人来说较弱,故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。

  4、胃病患者

  已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者,是不适宜饮用葡萄酒的,否则很容易对胃造成刺激而加重病情。

  5、动脉硬化者

  对于已经有血管狭窄的人来说,如果饮红葡萄酒过多,一则不利于供血机能,二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。

  上述对于“红酒不能和什么菜一起吃?喝红酒忌吃的食物”的相关内容就介绍到这里。红酒不仅会与一些菜相克,同时有的人群也是不能喝的,饮用不当会危害到身体健康。因此,喝红酒要根据自身情况合理选择,不适宜饮酒的情况下不能喝。

  来源:网络

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