女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，因其营养价值高，风味独特，很受人们的喜爱，在市面上有售的很多。那么，购买女儿红的话，怎么鉴别女儿红酒的真假？下面小编就给大家介绍下女儿红的真假鉴别方法。
女儿红的真假鉴别方法
1、产地
绍兴女儿红并不等于绍兴产的女儿红，老话说“佳酿之处，必有良泉”其两者最主要的差别是在生产方式和管理手段上。那我们消费者该如何区分呢？其实很简单，绍兴酒是中国首批获得原产地域保护的产品，而获得“原产地域产品专用标志”的厂家只有六家。其次是一些获得“绍兴黄酒”、“绍兴老酒”之称的企业，而就算这样的企业也只有12家而已。所以一些对女儿红的鉴别不是很熟悉的朋友们，最好的方法就是看看选择的酒是否出自名门。
2、察色
女儿红有“千层脚”的说法，此“千层脚”为绍兴地区的方言，其意为沉淀物。也就是说，纯正的绍兴女儿红会有些微微沉淀，这是因为酒在发醇过程中，小分子转变成了大分子。而且优质女儿红的颜色是令人愉悦的琥珀色，并且质地清澈透明如泉水般。反观一些劣质的女儿红则会出现杂质颇多、浑浊不清、色不鲜明的情况。
3、闻香
优质女儿红的香味如女儿红本身一样，醇厚悠久、浓郁绵长。由于优质女儿红是天然发醇而成，所以一定不会有刺鼻气味的产生。而劣质的女儿红则带有刺鼻的味道，不仅如此，劣质的女儿红还会散发出酒精、醋酸、香精等混合的味道，这是因为劣质的女儿红一大部分就是由酒精、香精配制成的，所以发出这样的味道也不奇怪。
4、手感
绍兴女儿红由于制作工艺特殊，使得酒的质地柔滑细腻。只需将少量的女儿红倒入手中观其质地，也可等待一段时间，待干后看是否会出现粘手的现象，如有则为上品。反之劣质的女儿红没有柔滑细腻的感觉，手感与和水接触相似。
5、品味
女儿红以其特有的风味，独特的酿造成为黄酒中的典范。可以说女儿红能够成为经典，和它醇馥幽郁，轻雅融和的口感关系颇深。这些都是酒精勾兑的劣质酒无法比拟的。劣质的女儿红不爽口只是其一，其二还缺少女儿红特有的清爽、醇纯。常出现一些杂味，例如酒精、香精或是一些苦味。
女儿红保存方法
1、女儿红属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是女儿红最显著的特征，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。
2、女儿红的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。
3、女儿红堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。
4、女儿红不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。
5、女儿红储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射；要远离热源，不能潮湿。
6、不可用金属器皿储存女儿红酒。
上述对于“怎么鉴别女儿红酒的真假？女儿红的真假鉴别方法”的内容介绍就到这里。买回去的女儿红酒如果暂时不喝的话，注意采取恰当的方法保存好，酒水也是需要保存的，保存不当，它的品质也会受到影响。
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