在日常生活中，虽然绝大多数香槟都用来庆祝或者派对，经常由很多人一起分享。可是，有时也难免会出现香槟喝不完的情况。那么问题来了，喝不完的干红、干白还能塞上瓶塞放进冰箱，喝不完的香槟怎样才能保证气泡不流失呢？
一、喝不完的香槟如何保存？
封住瓶口，保持冷冻
香槟保鲜较大的问题在于气泡的流失，因此，保持冷冻是守住气泡很好的方法。在没有更好的方法时，可以简单的用保鲜膜裹紧瓶口，再用橡皮筋固定，并且使香槟保持冷冻的状态，减少气泡活动，冲出保鲜膜。
汤勺保鲜法
在香槟界有一个非常有趣的传说，只要把汤勺柄插入香槟瓶中，就可以防止香槟气泡的溢出。为了验证这个传闻是否可靠，有日本网友曾经做过实验，将汤勺柄放进香槟瓶中，再把香槟冷藏起来，结果发现在24小时后，香槟的口感和气泡居然都没有改变。
据说，金属勺子能让酒瓶的瓶颈变冷，使得一层冷空气覆盖在酒液上方。这样一来，气泡就不得不留在瓶子中了。
不过，专家们对这种方法仍然褒贬不一。有人说实验中的气泡没有流失完全是因为冷藏的关系，也有人坚信汤勺确实有如此神奇的功效。但不管怎么样，如果你有保存香槟的需求，手头上又恰好没有别的工具，将汤勺柄放入香槟瓶中再冷藏也不失为一个可行的方法。
瓶塞改造法
香槟塞一旦从瓶中取出，再想塞回酒瓶可就太不容易了。不过，我们也可以自己动手，用小刀将瓶塞削成尖头，再塞进酒瓶。较后一定要用铁丝将瓶塞固定好，以免气泡将瓶塞顶出。
专业保鲜器保存
正如静止葡萄酒有真空塞用来保鲜一样，起泡酒也有专门的保鲜器。与真空泵抽走气体的原理不同，起泡酒保鲜器会牢牢地抓住瓶颈，塞住瓶口。根据起泡酒的不同酸度，使用起泡酒保鲜器能保存葡萄酒2-4天。
虽然有这么多的选择，但哪种方法都不如直接喝完来的方便。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月，如果你真的有这样的困惑，叫上几个朋友一起分享你的香槟吧！
二、喝不完的香槟可以怎么办？
01、香槟冰块
如果你在接下来不久还有聚会计划，那喝不完的香槟可以倒进制冰的模具中制成香槟冰块
然后在接下来的聚会中利用起来——无论是混合在其他酒里增添特色，还是调制成富有情趣的鸡尾酒，都是很棒的选择！
02、香槟马卡龙
如果你平时喜欢在家动手做点小点心，那么不妨试试用香槟做马卡龙吧。
马卡龙是经典的法式曲奇，不仅好吃而且好看。香槟马卡龙做法跟普通的马卡龙一样，只需要将香槟制成香槟果冻就行。
做香槟果冻也不复杂，将砂糖和香槟按4:3的比例倒入平底锅，然后用中高火煮沸，直到砂糖完全融化，再倒入适量的果冻粉，将其搅拌融化，待冷却后就大功告成了。
03、香槟软糖
除了马卡龙，香槟还可以用来做自制的香槟软糖，而且比马卡龙简单得多，而且在春节等喜庆的日子里可是非常实用的！
制作起来一点儿也不难，你只需要将现成的软糖放在大盘子里，然后倒入香槟，放进冰箱就可以了。
如果希望香槟更“入味”一点，那就在冰箱里多放一段时间，每天搅拌一次就行。
04、香槟糖浆
如果实在不知道该怎么处理香槟，那就直接把它制成糖浆吧！
普通的葡萄酒都可以制成糖浆，酸度颇高的香槟尤其合适，桃红香槟、粉红香槟等特色品种，还能熬出诱人的粉色糖浆！
制作方法很简单，只要等量的砂糖和香槟倒入平底锅，用中低火慢慢熬，直到砂糖完全融化，然后关火让热糖浆冷却，就可以放入密封罐保存了。
这种香槟糖浆，不管是自己用来调制鸡尾酒还是作为小礼物送朋友都很不错哦。
05、香槟醋
如果对自己的厨艺不够自信，那就把香槟做成香槟醋吧！
你只需要把剩下的香槟倒入干净的罐子里，用纱布封好，然后静置四个星期左右就可以了自制的香槟醋可以用来做沙拉酱或卤汁，甚至是配餐！
来源：网络
