西班牙红酒等级如何划分?西班牙葡萄酒主要有哪些品种?

  西班牙葡萄酒是被世界忽略的葡萄酒世界,以前经常被很多中国人所忽略。然而西班牙的葡萄酒产量居世界第三位,而且有很多质量非常优秀的葡萄酒。今天小编就带大家认识西班牙红酒是如何分级的,以及西班牙葡萄酒的主要品种介绍。

Content rdrd

  西班牙红酒如何分级?

  西班牙葡萄酒分级同样非常繁琐细致,现行的分级方式,将葡萄酒通过产区及品质分为五级,并再用4个级别来区分高等级葡萄酒的窖藏时间。

  1、一般等级

  VDM:(VinoDeMesa)最低一级,不管是哪个产区的酒混合的,只要其品质不符合其他更高品质规定的都可以标这个级别。反正只要确实是100%的葡萄酿造的酒就最少可以归到这个级别。

  相当于法国的(VDT)VindeTable,也有一部分相当于意大利的IGT。这是使用非法定品种或者方法酿成的酒。

  VC:(VinoComarcal)这一级别稍微高一点,要标出葡萄的产区,但没有生产方面的规定。

  相当于法国的(VDP)VindePays。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。

  VDLT:(VinoDeLaTierra)相当于法国的地区餐酒,这一级别的葡萄酒必须采用种植于指定产区的葡萄酿造,并且其质量必须反映出该产区的地理气候特点以及人为因素,其中包括葡萄的种植、葡萄酒的酿造以及陈酿过程。产区的范围比下面的DO级别要大而且要笼统,规定少而简单。

  2、高级别酒等级

  DO:(DenominationDeOrigin)法定产区等级葡萄酒。称为(DO)产区必须要建立严格的管制系统,同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。目前西班牙已有超过一半的葡萄酒产区被评为(DO)。

  与法国AOC相当,较严格管制产区和葡萄酒质。

  DOC:(DenominationDeOriginCalificda)比DO更高一级,1991年创立,各方面要求都很严格。这是西班牙葡萄酒的最高等级,更严格规定产区和葡萄酿制。目前符合DOC标准的产区有里奥哈(Rioja)和普里奥拉托(Priorato)。

  3、窖藏级别

  西班牙很重视(窖藏)橡木桶储存和瓶中陈年,前者是(发酵后)入桶,后者是经过橡木桶的储存后入瓶再放一段时间,这都令酒更加醇厚稳定。西班牙的酒法对每一级酒的窖藏时间都有明确的规定,只要看酒标就知道,酒的窖藏时间越长,酒的品质越好,价格就越贵。

  VinoJoven,没有经过橡木桶的酒。Joven在西班牙语里是年轻的意思,窖藏时间非常短,如果经济条件有限,Joven是非常推荐的类型,并且很多Joven白葡萄酒性价比非常高。

  Crianza,一般窖藏级,葡萄酒是经过一定时间的窖藏的;最低规定,在(1年瓶中)和(1年小橡木桶)的时间共两年。在西班牙语中有哺育的意思。这类葡萄酒是一款物美价廉性价比很高的酒,适合各个场合,是各种中小型聚会的首选。

  Reserva,珍藏级,列入珍藏的红酒,至少要窖藏36个月,其中12个月在桶里;白酒和玫瑰红酒最少要窖藏24个月,橡木桶存放时间为6个月。珍藏级别的葡萄酒对葡萄要求非常高,必须选择收成年份好的葡萄进行酿造。

  GranReserva,特级珍藏级,列入特级珍藏的红酒,至少要用木桶放24个月,瓶陈时间为36个月。白葡萄酒和玫瑰红酒要48个月,其中6个月在桶里。酒标上有没有上述字样的,则表示酒没有经过窖藏,或藏得时间不够,这叫(VinoJoven年轻酒)这种级别的葡萄酒对葡萄的选择要在Reserva珍藏葡萄酒对葡萄选择的基础上再进行更优的排选,品质绝优。

Content kkku

  西班牙主要的红葡萄酒品种有哪些?

  1.丹魄(Tempranillo)

  无论从种植面积还是出产的葡萄酒质量来看,丹魄都无疑是西班牙最重要的葡萄品种,堪称“西班牙葡萄品种之王”。它的外文名“Tempranillo”意为“小而早熟”,清楚地说明了丹魄早熟且果实小的特点。丹魄的果皮较厚,酸度中等,可用于酿造优质单一品种酒,也可与歌海娜(Grenache)、格拉西亚诺(Graciano)以及一些国际品种进行混酿。目前,西班牙绝大部分产区都种植着丹魄,其中最具代表性的要属里奥哈(Rioja)以及杜埃罗河岸(RiberadelDuero)产区。

  2.歌海娜(Grenache)

  歌海娜在西班牙被称为加尔纳恰(Garnacha),是西班牙种植最广且最具知名度的品种之一,在法国、美国等地亦有广泛种植。该品种粒大皮薄,果实圆润多汁且富含糖分,可赋予酒液出色的酒精度及明快的果味。在西班牙,加尔纳恰常与丹魄、佳丽酿(Carinena)等品种混酿,也可用于酿造单一品种酒和桃红葡萄酒。

  3.慕合怀特(Mourvedre)

  慕合怀特原产自西班牙,在当地被称为莫纳斯特雷尔(Monastrell),目前也常见于法国、美国等地。该品种果实较厚,十分耐旱,在温暖或炎热的气候条件下才能成熟,其成酒颜色深邃,酒体饱满,单宁充沛,酒精度较高,常带有黑莓和黑李子等深色水果的芳香。目前,慕合怀特主要种植在西班牙的东南部,如胡米亚(Jumilla)和耶克拉(Yecla)产区。

  4.格拉西亚诺(Graciano)

  格拉西亚诺大多分布在里奥哈产区,通常在混酿葡萄酒中扮演着“绝佳伴侣”的角色。少量的格拉西亚诺便可为酒液增添浓郁的黑色水果风味,并赋予其更高的酸度、单宁含量以及更坚实的架构,进而使葡萄酒更具陈年潜力。

  5.佳丽酿(Carinena)

  佳丽酿大多生长在里奥哈(在当地名为“Mazuelo”,马士罗)和普里奥拉托(Priorat)产区。佳丽酿可以赋予酒液深浓的颜色、脆爽的酸度和丰富的单宁,常与丹魄和歌海娜进行混酿。

  6.门西亚(Mencia)

  近年来,门西亚在西班牙的发展势头良好,种植面积不断增加。门西亚适合在气候温和的地区生长,其成酒通常拥有中等偏高的酸度,散发着新鲜宜人的果味和些许草本植物的气息。

  7.博巴尔(Bobal)

  与上述葡萄品种相比,博巴尔略显“低调”。但根据美国葡萄酒经济学家协会(AAWE)近年公布的调查数据,博巴尔是西班牙种植面积第二大的红葡萄品种,仅次于丹魄。博巴尔酿制的葡萄酒以深浓的颜色、丰富的果味和柔顺的口感著称,主要产自乌迭尔-雷格纳(Utiel-Requena)产区。

  8.廷托雷拉歌海娜(GarnachaTintorera)

  廷托雷拉歌海娜,又名紫北塞(AlicanteBouschet),是由歌海娜和小北塞(PetitBouschet)杂交培育出来的葡萄品种。它的果肉和果皮均呈红色,十分罕见。由它酿造的葡萄酒颜色深邃,单宁突出,酸度中等,果香馥郁。

  9.黑丽诗丹(ListanNegro)

  黑丽诗丹主要扎根在西班牙的加那利群岛(CanaryIslands)。该品种果皮颜色较深,可以酿造各种风格的葡萄酒,如清爽的桃红葡萄酒和适口易饮的红葡萄酒。

  10.莫利斯特尔(Moristel)

  莫利斯特尔原产于西班牙的索蒙塔诺(Somontano)产区,常与其它红葡萄品种混酿,以提供酒体和颜色。

Content gyuggh

  西班牙主要的白葡萄酒品种有哪些?

  1.阿依仑(Airen)

  凭借突出的抗旱与抵御病虫害能力,阿依仑在西班牙繁茂生长,是该国种植面积最广的白葡萄品种。除了一些风格简单的白葡萄酒外,阿依仑主要用于酿造白兰地的基酒。如今,因西班牙对葡萄酒品质愈加重视,阿依仑的种植热度有所下降,越来越多种植者选择拔除该品种,转而种植丹魄及一些国际品种。

  2.阿尔巴利诺(Albarino)

  阿尔巴利诺是备受赞誉的西班牙本土品种,其果皮较厚,抗真菌病害能力强,可在潮湿的气候条件下种植,如下海湾(RiasBaixas)产区。阿尔巴利诺天然高酸,既可酿造清新爽口、酒体轻盈的白葡萄酒,也可酿造口感醇厚、酒体更为饱满的白葡萄酒。

  3.弗德乔(Verdejo)

  弗德乔也是西班牙十分经典的白葡萄品种,主要种植在卢埃达(Rueda)产区。由它酿造的葡萄酒一般酸度较高,充盈着甜瓜和桃子的香气,风格与长相思(SauvignonBlanc)颇为接近,而弗德乔也常与长相思一同混酿。

  4.马家婆/维奥娜(Macabeo/Viura)

  马家婆是一种流行于西班牙北部和法国南部的葡萄品种。在加泰罗尼亚(Catalunya),马家婆常与沙雷洛(Xarel-lo)和帕雷亚达(Parellada)一同混酿,以酿制著名的卡瓦起泡酒。维奥娜则是马家婆在里奥哈的叫法。在里奥哈,维奥娜摇身一变,成为了“白葡萄酒”的代名词,广泛用于酿造过桶及不过桶两种不同风格的优质白葡萄酒。

  5.白歌海娜(GrenacheBlanc)

  白歌海娜在西班牙被称作白加尔纳恰(GarnachaBlanca),它由歌海娜基因突变而来,继承了后者果皮薄、耐干旱的特点,可赋予葡萄酒饱满的酒体和较高的酒精度。在西班牙,白加尔纳恰主要种植在东北部,如阿拉贡(Aragon)和加泰罗尼亚产区,常与维奥娜等白葡萄品种进行混酿。

  6.特浓情(Torrontes)

  提及特浓情,大家首先想到的可能是阿根廷的标志性白葡萄品种。但事实上,特浓情和麝香(Muscat)一样,不单单指一种葡萄,而是西班牙和南美一些独特葡萄品种的总称。西班牙的特浓情原产自加利西亚(Galicia)产区,成酒酸度宜人、风味浓郁且个性鲜明。

  7.帕洛米诺(Palomino)

  帕洛米诺是酿造雪莉酒的主要品种。采用帕洛米诺酿造的基酒酸度较低,香气淡雅,十分适合进行生物型熟化和氧化型熟化,从而造就风味独特的干型雪莉酒。

  8.佩德罗-希梅内斯(PedroXimenez,简称PX)

  和帕洛米诺一样,佩德罗-希梅内斯也几乎没有品种芳香,是酿造雪莉酒的理想品种。不过,它的果皮较薄,非常适合晒干,因此通常用于酿造甜型雪莉酒。这些甜型雪莉酒具有浓郁的干果、咖啡和甘草的芳香,陈年潜力非凡。

  9.格德约(Godello)

  格德约原产于加利西亚产区,是一种极具潜力的白葡萄品种。由格德约酿造的葡萄酒一般带有明晰的矿物质风味,并具有令人口齿生津的酸度,风味十分独特迷人。最著名的格德约葡萄酒出自普里奥拉托的酿酒师——拉斐尔·帕拉西欧(RafaelPalacios)之手。拉斐尔热衷采用100%格德约葡萄酿酒,成酒极具张力、架构精良,获得了杰西斯·罗宾逊(JancisRobinson)等著名酒评家的好评。

  10.玛尔维萨(Malvasia)

  玛尔维萨被广泛用于指代多种葡萄品种,如一些年代久远、起源于希腊的葡萄品种。这些古老的葡萄品种能酿制出个性十足且风味浓郁的葡萄酒,潜力无限。

  以上就是西班牙葡萄酒的分级和品种介绍,正是这些个性迥异的葡萄品种,成就了西班牙多姿多彩的葡萄酒风格,从而为葡萄酒爱好者带来了耳目一新的美酒体验。

推荐阅读

西班古堡干红葡萄酒(西班古堡干红葡萄酒价格)
热文