许多人第一次喝葡萄酒都是开瓶后直接饮用，却觉得很好的酒也不好喝。但其实是因为没有醒酒，今天小编就来和大家聊聊红酒醒酒的正确方法和醒酒时间是多少。
正确的醒酒方法是什么？
倒酒时要倾斜醒酒器，使酒沿瓶壁缓缓流下，切忌倒入沉淀物；葡萄酒倒入醒酒器后缓慢的晃动手腕，让醒酒器中的红酒搅动，使酒分子充分接触空气。开始换瓶时，只需逐渐倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒注入醒酒器中，使沉淀物质尽量停留在酒瓶的内壁上，其余酒液流入醒酒器。容量750毫升的酒换瓶约耗时一分钟。
醒酒的目的是什么？
酒若有较长的时间和空气接触，会有助于柔化酒中较为坚涩的单宁，使红酒的口感更柔顺。一般来说，醒酒的目的有二，一是让酒有更多空间和空气接触，以使酒质更柔顺、香气更散发。因为一般醒酒器多具有宽广的底部，能比酒瓶提供更多空间。其二则是去除老酒中因为陈年所产生的沉淀物(或称酒渣)。
醒酒的原理是什么？
醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。上述原理通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有值。
醒酒的效果是什么？
1.葡萄酒中因为陈年而积累的沉淀物质可以被分离，使酒质更纯净；
2.可以让酒体苏醒，让口感的层次更丰富；
3.可以去掉葡萄酒因为放置太久而产生的异味，让酒中的花香、果香逐渐挥发出来；
4.可以让单宁充分氧化，降低涩味，使酒的口感更加醇厚、柔和。
醒酒的时间需要多久？
醒酒时间因为葡萄品种、陈年期、酒体状况甚至醒酒器的不同而各有差异，从十几分钟到一两天，时间跨度极大。一般而言，花香、果香比较明显的白葡萄酒、新酒、餐酒，以及较便宜的酒(百元以下)可以开瓶即饮，无需醒酒；较年轻的红酒需要倒入醒酒器中醒酒2小时左右，处于陈年期的酒在醒酒器中醒酒1小时左右即可；较老的酒换瓶去渣，半小时以内就可以饮用。
以上就是红酒醒酒的正确方法和醒酒的时间，大家在醒酒的时候还是可以根据上面的方法进行醒酒，能帮助大家更好的品尝到葡萄酒的味道。
