至于红酒，越来越多的人对它感兴趣。红酒具有独特的魅力，是时代的宠儿。在喝红酒之前，人们通常会把红酒倒进酒瓶里醒酒。那为什么红酒需要“醒酒”？该如何正确的醒酒呢？
红酒为什么要醒酒？
用个形象点的比喻，红酒好比是睡美人，通过醒酒，让睡美人苏醒，焕发美丽，绽放光彩。
放在科学上，是这样解释的。
在氧气的作用下，红葡萄酒内部的大颗粒分子开始裂解，逐渐变得活跃，单宁从紧致变得柔顺，香气（风味物质）从封闭变得开放。
醒酒，也就是一个红酒逐渐氧化的过程。
在红酒储存中，要极力避免氧化现象，但在喝红酒时，要先倒入醒酒器或分酒器醒酒，尽量让酒液与空气进行大面积的接触，就像父母告诫孩子，上学时不能谈恋爱，等孩子毕业，进入社会，却又鼓励他们快点恋爱。
有些问题，真是个矛盾体。
刚开瓶的红酒，喝起来会比较艰涩和闭塞，不适合饮用，而与空气接触一段时间后，酒液会变得熟软，香气开始散发，单宁变得顺滑，就好像花苞绽放，开出了鲜花。
不过，醒酒时间也不能太长。时间太长，被空气充分氧化，酒液会充满一股酱油味，就不好喝了。
醒酒的主要目的有哪些？
1、适度氧化
能使粗糙的单宁变得更加柔和。单宁接触空气后，会进行一系列的氧化反应，从而变得柔滑细腻。
2、香气复苏
有些葡萄酒在年轻时，香气会呈现密闭状态，而与空气接触后，香气慢慢摘开面纱，逐渐散发出来。
3、去除沉淀
醒酒换瓶能除去陈年老酒经年累积的沉淀，避免酒液中残留酒石酸沉淀，影响口感。
4、去除异味
一些葡萄酒在酿造过程中会添加过量二氧化硫，从而容易形成还原性的硫臭、臭鸡蛋味等，在醒酒过程中，这种不悦的味道会快速消失。
什么样的葡萄酒不需要醒酒？
那些酒体轻盈且价格低廉的红葡萄酒大多则不需要醒酒，大部分白葡萄酒也都可以开瓶即饮，对香味馥郁的白葡萄酒来说，醒酒可能对酒造成损害。在一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。
以上就是葡萄酒醒酒的相关内容，很多人喝葡萄酒会习惯醒酒，但其实并不是所有的葡萄酒都需要醒酒的，比如以上几种葡萄酒就不需要醒酒了。
