特浓情即Torrentes,特浓情清新、芳香类似于Muscat。它有浓烈的玫瑰花和麝香香气,就好像是玫瑰香葡萄的气味。这也是少有的能够给酒中赋予葡萄般香味的品种。
一、来自阿根廷的“说谎者”
如同它的名字一样,特浓情是个芳香型葡萄品种。第一次接触特浓情葡萄酒的人都会被它馥郁的香气所吸引。轻嗅一口,浓郁的茉莉、橙花、玫瑰和天竺葵花香扑鼻而来,仿佛置身盛放中的花园。优雅的花香加上清新的白桃和柠檬果香,总让人不自觉地认为它应该是甜美可人的。然而真正品尝过后,才知道它浓郁的香气都是“假象”,清瘦紧致的口感、激爽的酸度和略带苦味的余韵才是它的真实面目。也正是因为特浓情香气和口感之间的差异,它在当地才有了“说谎者”(Liar)这个昵称。
作为芳香型葡萄品种,特浓情在香气上与琼瑶浆(Gewurztraminer)和麝香(Muscat)相似。葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(JancisRobinsonMW)曾评价特浓情葡萄酒:“适宜早饮,不会过于厚重,酸度颇高,香气具有魅力,与麝香相似但不完全相同。”著名葡萄酒作家奥兹·克拉克(OzClarke)则指出,虽然其香气类似麝香,但很多时候酿制的特浓情葡萄酒都带有与琼瑶浆类似的微妙香料气息和曼妙花香。总体来说,用特浓情酿制的葡萄酒以果味为主,有时还会呈现出蜂蜜和新鲜草本的风味,其香气接近琼瑶浆和麝香,而其真实的质地和风味则更近长相思(SauvignonBlanc)。
二、揭开身世之谜
这位来自阿根廷的“说谎者“不仅香气令人迷惑,其名字和起源也引起了不少误解。“Torrontes”一词并非指代某一个具体的葡萄品种,而是西班牙和南美一些葡萄品种的总称,暂且不论西班牙和其他国家都有哪些特浓情,仅在阿根廷境内,为人熟知的特浓情就有三种——里奥哈特浓情(TorrontesRiojano)、门多萨特浓情(TorrontesMendocino)和圣胡安特浓情(TorrontesSanjuanino)。其中,又以里奥哈特浓情最为出名,受到最多关注,
也正是由于名称指代的混乱,关于特浓情的起源也曾引起误解。人们曾普遍认为它源自西班牙北部的加利西亚(Galicia)产区,甚至连罗宾逊也曾在她的书中提到这一点。不过后来的DNA检测证明,阿根廷与西班牙的特浓情品种并无直接关联,生长在阿根廷的特浓情其实是亚历山大麝香(MuscatofAlexandria)和弥生(Mission)杂交产生。于是,与“外来客”马尔贝克不同,作为阿根的本土葡萄品种,特浓情被赋予了更为独特的意义。
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