我们常见到的塞子也就木塞和螺旋塞、合成塞这三类,其实葡萄酒瓶塞的门类繁杂,不同材质,不同长短会有不同的分类。?那么葡萄酒使用橡木塞、合成塞及螺旋盖的区别在哪里?一来了解一下吧!
一、橡木塞
又可以分为原木橡木塞,碎木合成塞子,1+1合成塞子。原木橡木塞,一般都是整块的橡木制成,根据橡木的质量又分很多种碎木合成塞子,就是碎木经过粘合,挤压成型的塞子。1+1合成塞子,就是塞子的两头采用整块的原木塞子,中间采用碎木合成塞子,通过粘合所制成。
二、螺旋盖
采用金属材料所制成的瓶塞子。
三、高分子合成塞子
又可以分为2种,一种是橡胶、实心的,一种是中间有蜂窝芯的。
四、几种瓶塞的好处与不足:
1,原木橡木塞:其弹力和复原性出色,被压缩至瓶内后能完全密封。但是因为环境干燥时会失水造成弹力下降,造成漏氧而使葡萄酒氧化败坏,因此采用橡木塞密封的葡萄酒一定要倒放、横放,使葡萄酒始终浸润着软木塞从而保持其膨润以保存葡萄酒。由于木塞的寿命在30年左右,因此通常用于体质、高档、陈年陈酿的葡萄酒密封。天然橡木塞的问题便是木塞味的产生,其会引起酒类产生木塞味,虽然专业人员多年来尝试了各种方法以根治、脱除这种令人厌恶的气味,但至今仍未能够全面解决此问题。
2,高分子合成塞:高分子合成塞由塞芯和外表层组成。具有一个个均匀的、紧密相连的微生孔,几乎与天然软木塞的结构一模一样,并具有稳定的氧气渗透率,以保证葡萄酒的正常呼吸,促使葡萄酒慢慢成熟,从而使葡萄酒变得更加醇厚。也可避免了普通软木塞经常出现的断裂、破碎、掉渣以及干枯萎缩的弊端,从而避免造成漏酒或氧化。表层的密封性能可完全阻止空气从瓶塞和瓶颈间渗入,彻底防止漏酒现象,因此无论是窖藏还是陈列时,酒瓶可倒置也可正放。
3,螺旋盖:螺旋盖有两大好处,1)没有TCA,也就是不会有木塞味,2)不需要酒刀就能打开。但是在透气性的问题上凸显出了螺旋盖的弊端,长时间的话,螺旋盖还会生锈。自上世纪八十年代Stelvin公司成功开发适用于葡萄酒用的螺旋瓶盖后,一部分的葡萄酒生产商开始逐渐采用其生产的瓶盖。而且随着技术完善,将被更多的酒商广泛的应用,甚至部分有名酒庄比如奔富庄,其部分酒也开始使用螺旋盖了。
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