倒茶倒七分，那倒酒呢？其实倒酒倒茶有不同的标准，倒啤酒和葡萄酒也有不同的标准，普遍规定倒酒约倒满杯子的1/3处。即是让酒的高度接近杯腹较宽的部分，但是以不超过为原则。下面我们来看看香槟起泡酒倒多少合适。
香槟起泡酒倒多少合适？
一般来说，喝香槟不建议做摇杯的动作，因为这样会加速气泡的消失，所以在斟香槟等起泡酒时可以倒至1/2或2/3处，这样方便我们观察气泡在细长的香槟杯里缓缓冒起的美妙。不过香槟等起泡酒会有很多泡，可能我们很难一次倒到刚好，那可以等气泡消退后再斟到适当高度即可。
告诉大家一个小技巧，要让香槟不冒泡地倒满杯子，应当在倒的过程中，尽量减小杯中液体的相对速度，尽可能使注满杯子的过程变为准静态。直冲式之所以不适用，就是因为这种方式使香槟柱有较大的动量，杯中的香槟速度差加大，而且形成大量的小旋涡。
如何正确的倒香槟酒
香槟味道的关键在于溶解在其中的二氧化碳。随着二氧化碳的挥发，香气也就散失了，并伴随着叮叮的气泡破裂声。在你拔开瓶塞的一瞬间，香槟中的二氧化碳就开始散发到空气中。然而，倒香槟更加速了这一过程，因为此时增加了液体的表面积和内部的流动。
两种方式
化学家(当然是法国的)以两种方式将香槟倒入瓦楞玻璃杯。一种是传统的方式，将香槟直接倒在杯子的底部，另一种则像倒啤酒一样，将杯子倾斜倒在杯壁上。然后他们测定了二氧化碳在倾倒过程中的挥发量。在华氏四十度(相当于4.44摄氏度)下，用传统方法快速倒香槟会流失四分之一的二氧化碳。但是缓慢地倒在倾斜的杯壁上只会流失前者的一半。而在室温下，无论你用哪种方式倒酒，二氧化碳的流失都会更快。所以要想让你的香槟更美味，就要保持它冷却，并且将它缓慢地倒入杯中。
如果使用了错误的倒香槟方法的话，有可能会浪费了香槟的美好醇香，所以为了保持香槟的美好醇香，我们一定要学会如何倒香槟。
喝酒本是图个开心喜悦，若我们被太多的条条框框束缚，那喝酒本身的乐趣就没了。所以我们在生活当中，其实可以不用拘泥一杯葡萄酒一定要倒1/3啊，杯子较宽处啊。只要你喜欢，何尝不可满杯？
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