生姜是我们的生活中制作美味菜肴的不可缺少的调味品，同时对于人体而言，具有一定的功效。经常在我们的生活中，很多人会用白酒来进行泡生姜，或者是用黄酒来进行煮生姜。黄酒中具有促进血液循环的功效，尤其是在冰冷的冬天黄酒煮生姜可以保暖驱寒，而且也能起到通经活络的成效。那么酒煮生姜具体有什么功效和作用呢？
黄酒加生姜可以防治冬季感冒。
黄酒以糯米为原料，经酿造而成，品种及产地很多，最有名的是浙江省的绍兴黄酒，又根据品类酿造方法的不同，有花雕、状元红、加饭酒、封缸酒、善酿酒、沉缸酒皆属黄酒。而黄酒的酒精含量为15-20%，是比较理想的酒精饮料。
黄酒的营养价值高，是含人体必须氨基酸较全面的饮料酒，加饭酒中的17种氨基酸，其中有7种为人体的必须氨基酸，比啤酒还高5—10倍，并且黄酒的营养物质多为低分子糖类，易于人体消化和吸收，黄酒中还含有有机酸、脂类、微量高级醇和多种维生素。
中医认为，黄酒性温辛大热，味甘苦，温通气血，补血舒筋，健身通络，养肤散湿，饮用适量黄酒具有帮助血液循环，促进新陈代谢的功效。
在冬季饮服黄酒，可以活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷，预防感冒，尤其黄酒中加点姜片煮后饮用，既可活血祛寒，又可以开胃健脾。
由此可见，用黄酒煮生姜不仅可以通经活络、健脾开胃，还能够很好的帮助我们预防感冒。黄酒之性温补，而生姜又是辛辣之物，两者搭配能够在很大程度上帮助人体发汗驱寒，促进体内的血液循环，以此达到养生的目的。黄酒虽好，但是也不能过量饮用。
生姜泡酒的制作方法和步骤
前列步挑选鲜生姜30克，如果没有鲜姜也可以用25克干姜代替。
第二步将生姜洗净，不去皮，切成2～4毫米的薄片，晾干或烘干成黄色半透明状后装入消毒瓶中。
第三步将姜片泡入50度白酒中，酒要将姜片淹没，加盖密封两周，制成“生姜酊”。
小编总结，用黄酒煮生姜可以起到通经活络，健脾开胃的作用，而且对于防止上分也具有一定的功效，虽然生姜是辛辣之物，但是两者配在一起很大程度上能够促进血液循环。对于长期咳嗽的人而言，也能够起到一定的治疗作用。小编也在这里提醒您，如果您是热性体质就不要服用了，这样会添加身体的负担，从而会引起腹痛的情况。现在冬天来了，如果您在闲暇之余，可以进行制作黄酒煮生姜。
