现在由于人们生活水平的日益提高，很多人都会选择自己酿造葡萄酒，这样可以避免喝到假的葡萄酒，而且也能够促进食欲抗氧化，可以在闲暇之余进行酿造是上乘选择。自酿葡萄酒在制作时会经过选料清洗晾干等多重步骤制作而成，但是在选料的时候，我们选择什么样的葡萄品种是一个问题。当然如果你想要喝到纯正的葡萄酒，当然是有一些经常酿制葡萄酒的葡萄品种，如果经济能力有限可以选择我们使用的葡萄进行酿造。
什么葡萄自家酿酒好喝
霞多丽
霞多丽原产法国，是世界最著名的白葡萄品种之一。霞多丽本身的香气并不是很浓烈，相对比较淡雅，但可塑性较强,犹如“百变女郎”，能表现出多种风格。它能很好的与橡木结合，表现良好的橡木风味；也能很好的与酒泥结合，表现和谐的酵母风味；还能很好的表现所生长土地的淡淡矿物质味。
霞多丽
霞多丽是酿造高档干白葡萄酒和香槟酒的世界名种，用其酿制的葡萄酒，酒色金黄，香气清新优雅，果香柔和悦人，酒体协调强劲、丰满，尤其是在橡木桶内发酵的干酒，酒香玄妙、干果香十分典型，是世界经典干白葡萄酒中的精品。
长相思
长相思属于芳香型葡萄品种，是一个著名的国际型白葡萄品种，起源于法国波尔多。
长相思
长相思酿造的葡萄酒的个性非常明显，也非常容易辨认。通常酸度较高、酒体适中，一般为干型。具有绿色水果和绿色植物的强烈芳香，如：醋栗、番石榴、青草、青椒、芦笋等。
雷司令
雷司令原产德国，是一种有浓郁芳香的白葡萄品种，其香气可以用芬芳馥郁来形容，具有多种水果、花朵的香气。雷司令无论在哪里生长，或者被酿造成什么风格，其品种香气和特征都比较明显，比较容易辨认。但在不同类型的土壤和不同的气候条件下，表现的品种特质不太相同，并且雷司令也能表现出不同葡萄园地点的细微差别。
雷司令
用雷司令酿造的葡萄酒呈浅金黄色微带绿色，味醇厚，酒体丰满，柔和爽口，高雅细腻，有持久的浓郁果香，是世界优质葡萄酒中杰出的酿造品种。
自酿葡萄酒还有哪些不为人知的好处及功效
直接饮用葡萄酒抗氧化防衰老：
葡萄酒富含人体所需的各类氨基酸、矿质元素及维生素，可以为人体提供丰富的营养物质。葡萄酒长久以来被证明有利心血管健康。有研究表明，酒精饮料对治疗心血管疾病的积极效果。葡萄酒中还含有丹宁和色素，丹宁有促进食欲的作用。
由于葡萄酒含有多种维生素，所以对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。
在合理饮用范围内，葡萄酒能直接提高肌肉的紧张度，给人以舒适愉快的感觉。
在所有的酒类中，惟独葡萄酒在胃肠中呈现碱性反应，有利于调节食物构成的酸碱比。葡萄酒的酸度接近人体胃酸的酸度，这种酸度是由葡萄酒本身的天然酸性物质形成的，而非醋酸。
杀菌作用：葡萄酒入肺经，对于空气传播的疾病，如气管炎，肺炎，葡萄酒有预防和治疗作用。
防癌作用：红葡萄酒中白藜芦醇的抗癌能力很强，美国科研人员发现并确定了该物质具有极高的抗癌功效。
防治心血管病：葡萄酒中含有较多的花色苷、前花青素、单宁等酚类化合物，这些物质具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。
综上所述，自酿葡萄酒其实相对而言也是比较简单的，但是最重要的是一定要注意避免误区，葡萄酒，在酿制选择的葡萄品种不应该滋生霉菌或者是新鲜度不高，这样会酿出的葡萄酒，并没有那么纯正，口感也没有那么独到。在酿酒容器的选择一定要选择玻璃瓶或者是玻璃罐这样会减少对人体的危害，而且也不容易滋生细菌.
