在日常生活中，人们在吃饭的时候非常希望搭配一些酒，大家平时都会喝什么样的酒呢？很多的啤酒品牌都非常的受年轻人的喜欢，大家都愿意在吃饭的时候喝一些啤酒，而且啤酒的度数也不高，大家就是在平时饮用也会影响到正常的生活。大家都知道啤酒其实是有很多不同的款式的，而且它还有很多的颜色，大家都喝过什么颜色的啤酒呢？下面小编就来为大家介绍一下啤酒的颜色是由什么决定的，大家一起来了解一下吧。
啤酒的颜色由什么决定
黑啤酒---啤酒中的“黑牛奶”
据了解，黑啤的历史非常悠久，黑啤也被称作浓色啤酒，有些黑啤可能会呈现出浓咖啡色。据说，黑啤的颜色取决于麦芽，在猛士啤酒的家乡德国，工作人员先把麦芽晒干，然后再把它们放入烤箱进行烘焙，烘焙后麦芽便成了黑色，黑啤酒的颜色便来自这些黑色的麦芽，“麦芽的色泽和香醇都取决于烘焙的程度。”
说到口感，“黑啤尽管入口微苦，但是往下咽的时候比较顺滑，喝下去后仔细回味，会有咖啡的香味，酒精度数也比较高。”除了口感特别，黑啤的营养成分也很丰富，其中较值得称道的便是黑啤的氨基酸含量为其他啤酒的好几倍。此外，黑啤的维生素C、维生素H的含量也很丰富，所以被称作“黑牛奶”。
白啤酒---啤酒中的柔弱少女
没有黑啤的浓烈口感，也没有黄啤的赫赫盛名，对中国人来说，白啤似乎比较陌生。不过，白啤仍旧以其鲜明的特点在啤酒节闯出了一番天地。如果把黑啤比作一个刚猛的勇士，那么白啤便是一个稍显柔弱的少女。在威麦大篷内，工作人员告诉记者，白啤的历史也很悠久，白啤酒以小麦芽和大麦芽为主要原料酿制，有时加上些燕麦。“白啤的酒精度相对较低，酒体也比较浓厚。”
之所以叫它们白啤，自然是其颜色偏白。白啤比较清凉，酒花的香味也比较突出。“白啤喝起来比较爽口，口感也更柔和一些，趋于平淡。在德国和比利时很受欢迎。”白啤的较终成品酒没有经过过滤，因此外观比较浑浊，呈现出一种白色乳浊状，消费者看到浑浊的白啤时不必担心。
红啤酒---细腻中不乏醇厚感
说起红啤，恐怕知道的人也不多，它的颜色并不透明，很多人称这种颜色为琥珀色。”这款啤酒的一大特点就是纯手工酿造，为的就是追求酿制环节的精细，而且这些红啤为长期低温发酵酿造而成。红啤的口感比较细腻柔和，口味也很新鲜醇厚，兼有多种啤酒的特点。红啤的颜色是怎么来的？据了解，红啤也是采用底部发酵，而且不经过滤，因此酵母在酒里比较浑浊，就呈现出红色。不过这也带来了一个新特点，那便是其清香的麦芽味非常醇厚、可口。
黄啤酒---中国啤酒皇者风范
“按照颜色分，咱们平常喝的啤酒都算是黄啤。”在很长一段时间内，不少中国人都以为啤酒都是黄色的。
黄啤酒为何呈现出这样的颜色？据了解，这是由于黄啤主要选用淡色麦芽作为原料。黄啤的酒花香气非常浓，口味也比较醇正，只是苦味比较明显，现在黄啤可以算是中国啤酒中的“皇者”了，全国各地的啤酒厂家生产的主要都是黄啤，那么如何辨别好的黄啤酒？首先就要看它的泡沫，泡沫洁白、细腻的才是好啤酒，而且泡沫必须持久挂杯。
啤酒颜色与什么物质有关
啤酒颜色之所以有较大的差别,主要是由于在焙烤麦芽时和麦汁调制过程中.生成了焦糖和类黑精。啤酒的颜色不仅是视觉上的特征,而且因含焦糖和类黑精的多寡意味着所谓麦芽香味的实际指标。
啤酒的颜色是质量指标之一
_根据不同颜色,啤酒可区分为淡色啤酒和浓色啤酒。用EBC单位表示啤酒色度,淡色啤酒冬为6-I4单位。浓色啤酒多为40-60单位。也有的啤酒色度在二者之间,划分在哪类都妆。在美国被称为Lint
beerk低浓度啤酒是淡色的,色度为4—5单泣。在德国彼称为st-rODg
beer的高浓度啤酒。其淡色型的色度为10—20单位,浓色型的色度为55—75单位{在英国彼称为stout
beer的高浓度啤酒是用强烈焙焦的麦芽补加焦糖而酿造的所谓黑啤酒,其色度为150—400单位。
近年来,世界各地生产的啤酒大部分是淡色的啤酒常常希望它能保持象刚酿造出的啤酒所固有的淡色。而避兔产生不必要的褐变和着色。显然,使甩品质不适当的原料,或者在酿造过程中操作不稳定,都会造成颜色过重或变色,因此色度可以做为质量管理的便利指标。
朋友们在看了小编的介绍之后，详细的一定非常了解了，大家在喝酒的时候平时注意过它的颜色吗？我们平时喝的应该就是普通的黄色的吧，其实它还有很多的颜色，大家都可以购买尝试一下。
