有很多的红酒大家在刚打开喝的时候会感觉有一股腥味，这一直是人们非常烦恼的一件事情，但是大家知道红酒有腥味的原因是什么吗？很多的朋友们都觉得这样的红酒是变质了，到底是不是因为这样呢？下面就和小编一起来了解一下吧。
红酒有腥味是什么原因
可能是搭配的问题，红酒与海鲜搭配，红酒含铁量越高，腥味和金属味就会越重。还有可能是因为酒杯没有正确清洁干净的原因，只要正确的清洗酒杯就可以避免。
红酒含铁量取决于葡萄生长土壤的成分，果实表面覆盖尘土，收获、运输和压榨过程中受到的污染以及发酵条件。这意味着人们可以估测每种红酒的含铁量。这些含铁量高的红酒就不适合用来搭配海鲜了。
而在酒杯里能闻到红酒微弱的腥臭气味，很容易让人联想到不新鲜的海鲜，也很像淡淡的霉味或者抹布味或者洗洁精味。
这种腥味通常来自酒杯，而不是酒。通常是保存环境、清洁工具或者冲洗用水中出现了高级氨化合物。这时只要用干净的擦杯布，正确的清洁酒杯就可以避免。如果还是去不掉，可以烧一壶开水，小心的利用开水的水蒸气（而不是开水）熏蒸整个杯子，再用干的擦杯布将酒杯擦干即可清除。
如何巧用葡萄酒去腥味
葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。
当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。
当作外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。
当从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不变质。
如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦的现象发生了。
有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会能上能下上的消失掉。
大家看了小编的文章介绍之后，也知道了红酒有腥味不是变质的，可能是大家搭配有问题，大家在搭配的时候一定要注意不要和可是的食物搭配。其实葡萄酒是有去腥味儿的功效的，所以它不可能有腥味，大家要是喝起来有腥味的话，需要在自身找找原因哦。
