众所周知，我国有非常悠久的酒文化历史。经历了数千年的流传，我国对于国酒有什么样的标准和定义，又是什么样的酒能够被称为国酒呢？许多人脑子立马想到了白酒或者黄酒。但事实上，除了知名品牌，人们对于白酒与黄酒的了解都非常的少。今天小编就带你了解一下中国的国酒。
中国的国酒是茅台酒。
茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。
茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，已有800多年的历史。
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
中国3大名酒是什么？
茅台的自然细腻表现在其特殊的环境和工艺上。茅台酒产于贵州赤水河畔的茅台镇，30多年前那个有名的“为茅台搬家”的故事一直在提醒人们茅台镇那不可复制的风土气候。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香、绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程遵循的就是自然细腻的中国文化精髓。
五粮液的中庸和谐表现在独特的原料配方上。公元1900年，宜宾有一陈氏家族的作坊叫“温得丰”，陈氏家族第10代子孙陈三继承祖业，在原有酿造基础上进一步总结提炼出小麦、大米、糯米、高粱、玉米5种粮食作为酿制五粮液的原料，其配方全文如下：大米糯米各两成，小麦成半黍半成，川南红粮凑足数，地窖发酵天锅蒸，此方传男不传女。这就是五粮液历史上的《陈氏秘方》。五粮液一直沿用《陈氏秘方》的特殊工艺，采用五种粮食作为酿酒的原料，从而规避了其他白酒用单一的红粮或两、三种粮食为原料酿酒风味单一、口感欠佳的不足，味觉层次全面而丰富，谐调地调动了人的视觉、嗅觉、味觉三种美感的最佳享受，体现了中国“中庸”文化的极高境界。
剑南春承载着中国人的高雅、自信的文化气质，它有与生俱来的高雅品质，它有源自唐时宫廷酒的自信气质。大唐皇室宫廷的长期御用奠定了剑南春“大唐国酒”的历史地位，深深烙上了盛唐文明的印迹，作为唯一载入正史的中国名酒，也是中国至今唯一尚存的唐代名酒，在中国白酒文化史上是一个了不起的成就。然而这些荣耀被剑南春承袭下来的不是傲慢与狂妄，而是如美酒一样自信的气质，从而形成剑南春独有的酒质与气质合为一体的特性。
经过小编的了解，有没有对我国的国酒有了一定的了解呢？但实际上提起喝酒，人们经常会联系到健康。“小酒酌情，大酒伤身”等说法都被人们熟知。确实，适量饮酒，不但不会危害人体健康，还对身体有帮助，少量饮酒可使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”，甚至有时候还能够降低老年痴呆的发作。所以大家在饮酒的时候一定要适度！
