冬天来了,天气是越来越冷了,冬至也马上到了,又是吃饺子的时候了,以前吃饺子都是和调味料一起吃,今年来次不一样的吧,饺子和红酒可以搭配吗？怎样搭配一起来了解一下吧！
1.白菜猪肉馅饺子+陈年黑皮诺
白菜猪肉馅的饺子是大家在平时的时候最长见到的饺子了，一荤一素，加上新鲜的调味料，味道非常的好。所以跟这项鲜味十足的饺子馅搭配当然是选择一款单宁含量比较低的，因为如果单宁的含量比较好的话。饺子的香味会将红酒的酸涩衬托的更加的明显。陈年黑皮诺的味道比较醇厚，而且有种蘑菇般的醇厚，搭配白菜猪肉馅的饺子是再好不过了。
2.芹菜肉馅饺子+长相思
这个也是一荤一素的搭配味道非常的清晰，而且因为芹菜属于粗纤维的蔬菜，咬一口饺子，满嘴都是芹菜的味道，所以想药搭配它的红酒不是很多吗，但是具有青椒味道的长相思却比较适合，而且时间比较长一点的长相思还有一种芦笋的味道，搭配芹菜的清香，相得益彰。
3.羊肉馅饺子+澳洲西拉
羊肉馅的饺子膻味比较重，而且因为是肉馅的饺子，整个都是一团的，馅儿跟馅儿是一起的，皮是整体剥离出来的，所以吃这样的饺子，满嘴都是膻味，想要拿住这个味道，对于市场上很多的果味的葡萄酒来说是不合适的，而澳洲西拉的味道是偏向黑胡椒的味道，而且还有一点点的甘草很茴香的味道，搭配羊膻味是比较好的、
4.三鲜饺子+雷司令
三鲜饺子因为是纯素菜，所谓味道相对于上面来书是比较清淡的，所以一般常见的红酒都可以搭配它，在这里小编给大家推荐的雷司令，酒体比较干，跟三鲜饺子比较搭配。
红酒品鉴
5.海鲜饺子+陈年香槟
海鲜饺子一般都是采用的鱼肉或者是虾肉，肉质非常的滑嫩鲜美，所以，在红酒的选择上也不能使用单宁含量比较高的红酒，因为鲜美的味道会将单宁的酸涩衬托的更重，所以，一般在吃海鲜饺子的时候，选择陈年香槟是一个比较好的选择，酸度比较高，但是又没有果香。
饺子就葡萄酒还非常有益于健康。葡萄酒中含有单宁物质、山梨醇等，能刺激胃酸分泌胃液，帮助消化饺子中的馅子，特别是比较油腻的肉馅。每60克~100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，有利于胆汁和胰液的分泌，调整结肠的功能，增强胃肠道对食物的消化吸收。
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