对于西方国家而言，如果一边喝红酒一边配奶酪是最美味的搭档，同时也是比较享受的吃法，但是在我国很多人都不喜欢这样的吃法，但是您可能有不知道的秘诀，红酒配奶酪可以起到减肥的效果。很多人都会好奇红酒应该配什么样的干酪呢，接下来就让小编给您介绍一下吧。
1.通沃思干酪（Tunwoth）
红酒中甜甜的果味跟干酪浓郁的奶香味起到了互补的作用。这款干酪是能明显吃得出有点酸味的，所以完全不会觉得腻。推荐的这类红酒含有的单宁比用黑比诺葡萄酿制出来的红酒更高。要知道单宁可是红葡萄酒的灵魂和骨架，这就是为什么有些人会说红酒喝上去有点涩，所以单宁越高的红酒就越适合搭配油腻的高蛋白物质，所以这一类的红酒很适合搭配Tunwoth这种干酪。
2.切达奶酪（cheddar）
切达奶酪质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜，有的则味道比较重。切达奶酪很容易融化，所以也可以作为调料使用。加州赤霞珠红酒和波尔多红葡萄酒都能和切达丰富的口感搭配得相得益彰。
3.切德蒙哥马利干酪（CheddarMontgomerys）
这款干酪由牛乳制成，味道很丰富，有一种坚果和焦糖的味道。因为黑皮诺的单宁比较少一点，这样味道就不会跟干酪相冲啦。黑皮诺的果味使得切德蒙哥马利干酪的坚果味变得更完整，同时又不会喧宾夺主。
红酒配奶酪有什么好处
1、减肥
营养师建议，睡前30分内吃奶酪配红酒减肥法，主要是红酒含酒精，可帮助入眠。而睡眠时代谢慢、体温低，吃奶酪和喝红酒，可产热，并加速新陈代谢，边睡边能消耗体内脂肪，以达到瘦身效用。
2、美味
奶酪和红酒的味道搭配起来能令味蕾感受到更丰富的味道！所以侍酒师们也十分推荐这个配搭。
综上所述，其实不同的红酒品牌可以以不同的干扰进行搭配，如果红酒的单宁程度较高，可以与口感丰富浓郁的干酪进行搭配，这样两者可以起到互补的作用，而且味道也极其丰富，口感也极其适合。同样如果有，但爽的坚果类的和焦糖味道，可以与当年较低的红酒进行搭配，也能够带给您不一样的味觉享受和体验。之所以选择不同的干酪和不同的红酒进行一起使用，是因为可以起到互补的作用。
