白酒和伏特加等洋酒都是世界闻名的蒸馏酒，那么白酒伏特加有什么不同呢?今天我们就一起来了解白酒与伏特加的区别到底在哪呢？谁更受欢迎呢？
一、白酒的了解
白酒（外文名：LiquorandSpirits[1]，Baijiu），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
二、伏特加的了解
伏特加酒（Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
2018年1月3日，全世界最昂贵的一瓶鲁索-巴尔特（Russo-Baltique）伏特加酒（价值130万美元）在丹麦酒吧被盗。
三、白酒与伏特加的区别
1、共同点
从原料来说，都是用含有果糖或淀粉的。从酿造工艺来说，基本上就是发酵贮存，再通过一些勾兑技巧而成。
2、不同点
马铃薯或玉米是伏特加的主要原料，它最大的特点是"味道纯净"，很难品尝出其他的谷物水果，味道较为单一。
酒曲是白酒的主要原料。酒曲酿酒，白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了非常复杂的，的浓郁香味。
每个国家的文化氛围不一样，白酒和伏特加的受欢迎程度也不一样，白酒味道刺激，外国人喝不过也不奇怪。因此，受欢迎程度是需要根据具体地方文化而定的，酒类文化丰富，也不能单说哪种好哪种不好，看个人喜好去选择就行了。
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