现在有很多人都会自己酿制葡萄酒，但是有些人因为操作不当，从而引起葡萄酒没有发酵好，很多人就会害怕没发酵好的葡萄酒有没毒，小编认为是没毒的，可能会对人体造成一点点的伤害，但是也是一点点，可以忽略不计的那种，所以大家大可放心，只是没有发酵好的葡萄酒可能会很难喝。
如果是感觉到葡萄酒还没有发酵好的话是最好不要去喝的，不然的话对于自己的身体或多或少是会有些伤害的，而且还要注意在喝葡萄酒的时候尽量不要夹杂其他的酒品的，否则就会造成酒精中毒的情况发生，这样的话就会彻底的损伤到自己的大脑神经系统，从而引起非常严重的后果的。
酿制葡萄酒的方法
●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
●第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
●第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
●第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
●第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
以上小编解决了大家对没发酵好的葡萄酒有没有毒的疑问，同时还给大家介绍了一下酿制葡萄酒的方法，大家要认真看一下，再自己酿制哦，以免做不好既浪费材料，又浪费精力哦。并且大家还要去了解一下饮用葡萄酒的一些注意事项哦，不是每个人都可以喝葡萄酒的。