红酒在我们的生活中日益常见，而且很多人在购买红酒的时候一次性是喝不完的所以不免会进行保存红酒。细心的朋友会发现无论是在超市售卖的红酒还是酒庄的红酒都会斜放或者是倒着放，其实这样的原因是为了使酒液能够一直保持湿润也避免了葡萄酒进行氧化，接下来就让小编具体给您介绍一下红酒为什么倒着放的原因吧！
无论是储藏还是品尝，温度对红酒有着重要的作用。首先是品酒的温度，视乎酒的风格和个人喜好。但温度太低，遮掩了酒的味道，这包括了酒香和苦味；太暖，香味变得平平淡淡，酒精味太浓。一般而言，带果香的酒适合较高温度，香味才可以发挥。一般而言，优质红酒的平常温度在16℃至18℃之间，普通的淡口红酒可以稍低2℃。存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触，保持瓶塞湿润，不致干裂。红酒是怕热、怕光的脆弱生命，最佳的储存温度是在13℃左右，这在广东地区是很难储存的。但对红酒最致命的伤害还不是过高或者过低的温度，因为温度只会影响酒成长的速度。最怕的是温差变化大、受震动和受光，会破坏酒的品质。
红酒未水平有哪些危害
（1）氧化：氧气是红酒最大的敌人，如果酒瓶未平放，软木塞变得干燥、干裂，大量氧气进入酒瓶，红酒就会很容易出现过度氧化的危害。过度氧化后，酒体会变得寡淡薄弱，香气若有若无，或出现烂蔬菜、烂水果等令人不悦的气息。更严重时，红酒化身为“醋”，这酒还能喝吗？
（2）漏液：酒瓶未平放，软木塞变得干裂，塞子和瓶壁的缝隙也会变大。若搬动、运输或突然水平放置时，酒液就很容易漏出，污染酒标、酒瓶。同时漏液过程中往往会伴随着过度氧化，红酒就会变质。
综上所述：对于红酒的保存我们也一定要注意温度湿度的条件，不然会使口味而发生改变。在保存酒的时候温度不能太热也不能太冷，如果温度太冷便会使红酒不再继续氧化这样就失去了保存酒的意义但是如果太热的话则会使红酒变质，失去了它的口感细腻性和复杂性，而且在保存久的时候一定要注意适度的把握如果太湿的话是会使木塞失去弹性时空气入侵导致氧化，如果木沙太干的话就会容易使木塞屑掉到酒里这样的话会影响酒的品质。
