果酒是用水果表皮发酵制作,用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。尤其是在冬季，喝点自制的果酒,暖胃又暖心，下面跟着小编一起来学习如果自制果酒吧!
百香果果酒
用料：百香果肉500克白酒750克冰糖300克
做法：百香果对半切挖出肉，放到干净无油无生水的密封瓶里，放入冰糖，倒入白酒。
芦荟果酒
用料：芦荟500克冰糖150克高纯度糖酒1000克
做法：先将芦荟洗净控干水分，把两侧尖修掉，切成段放入瓶内，然后加入冰糖，最后加入1000高纯度酒，放置3个月就可以品尝了！
杨桃酒
用料：杨桃4个冰糖适量白酒1000克
做法：
1、杨桃切片约1.5cm
2、去籽
3、铺杨桃铺三层杨桃再铺一层冰糖因为冰糖会增加酒的度数。铺9分满后倒入酒，漠过杨桃即可
4.放阴凉处保存
石榴果酒
用料：石榴一个清酒1瓶冰糖石榴的1/4量
做法：1、石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水
2、把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒
3、密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃
4、原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了。放得越久越好喝，但清酒度数低，易坏，还是尽快喝完吧。
5、石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，还是可以每隔几天就拿出来晃晃
注意：泡上后过了几天，会先开始发黄，不要惊慌！正常的！黄过之后就开始变粉红色了。摇晃之后会浑浊，但是静置之后会非常清澈非常漂亮。
柠檬果酒
用料：柠檬1个冰糖适量高粱酒（高度酒）400ml
做法：1、柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂，切成薄片(切柠檬的刀要利，否则切出来的是叁差不齐，也容易切到手)
2、准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖
3、倒进高粱酒，密封保存3月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝）
蓝莓果酒
用料：蓝莓适量、烈酒、冰糖蓝莓的1/3
蓝莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒没过蓝莓就好了。大约两三天后就会开始有颜色析出。图中已经泡了三四天了，蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。酒的颜色会越来越深，果实的颜色会越来越浅。约两个月以后可以开始喝。
小贴士
因为蓝莓带白霜，会自己慢慢发酵，如果用密封罐的话，每隔几天把盖子打开放一下气。
樱桃酒：
用料：樱桃1斤白酒1斤柠檬半个冰糖40克
做法：
樱桃清洗干净柠檬去皮切片、樱桃、柠檬、冰糖放进密封罐，倒入白酒，阴凉处存放，存放期间经常晃动，使味道均匀两个月启封就可以喝了。
小贴士
1.开始发酵时，大概两天后瓶子就鼓涨了，每天拧开瓶盖放一次气。
2.注意：放空气时千万要小心，不要把瓶口对着脸部，以免崩到脸部。
3.如果用葡萄，采用以上方法，做出来的就是葡萄酒了
金桔果酒
用料：金桔适量、白酒适量、冰糖做法：
步骤1
将金桔一刨为二，便于快速的浸出水果原本的味道
步骤2
下面放入20克的冰糖，80克金桔，加入70克高度白酒将果实浸入酒中，加盖儿密封避光阴凉静候
山楂果酒
用料：山楂、冰糖、酒
做法：
山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净去柄，挖去蒂，充分擦干。处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行。
放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝，但放3个月到半年左右味道会更好。
35度以上的酒，在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱。
