白酒是我国消费量较大的酒类之一,一些高品质的白酒拥有很高的收藏价值,其品质还会随着时间推移变得更高,一些人也有收藏白酒的爱好,不过在收藏白酒时一定要注意正确的收藏方法,如何保存不当很容易使白酒的品质受损,让其价值大大降低,下面就为大家介绍夏季保存白酒的一些技巧。
一、夏天如何保存白酒
很多人喜欢将白酒放到不碍事的地方,比如说汽车的后备箱,或者说阳台上,但通常这些地方的温度都高于30°,非常不利于白酒的存放,很容易导致白酒的挥发以及变质。
再来说的是两个基本点,第一点是放酒的地方一定要有适宜的温度,通常不要超过30°,恒温恒湿的去存放,潮湿的地方可以放一些干燥剂,太过干燥的地方可以放一小杯水。不过朋友们千万不要把白酒放到冰箱里,太低的温度也不利于它的存放,而且冰箱里的湿度太大,反而是会把酒放坏了。
第二点是白酒的放置也是有讲究,很多人通常是放到地上,一排一排竖着。或者有人比较讲究,像放葡萄酒那样把它斜着放。但其实前者的做法才是正确的,白酒不像红酒那样会把瓶口收缩了,所以它只要简单的直立放着就可以了。最后要来讲的是三个封口的方法,葡萄酒喝完之后会把它的木塞重新塞回去,防止里面的酒精都挥发掉了。而白酒封口方式还要更加严格一些,最好分的越紧密越好。
第一个方法是用保鲜膜包在瓶口上,包完之后再用胶带缠绕几圈,保证不会有气体跑出。虽说这种方法封口不是最好的,但却是最实用的,也是最方便的。第二个方法是用熔化了的蜡封在瓶口处,记住这种蜡一定是可以使用的,大家千万不要拿蜡烛的蜡油来封口。不过这种二次打开之后,想要再封起来就不大方便了,因为它会破坏瓶盖。第三个方法选择的也是食用蜡,将一小块一小块加热融到一起之后,迅速的把酒瓶倒过来,用蜡浸透,一个完美的盖子就迅速的产生了。但是因为蜡的温度比较高,可能会让白酒瓶的盖子变形。
二、白酒普通家庭如何长时间保存?
家庭条件下长期储藏白酒,挖个坑什么的就不要想了。经过百度google以及几大酒鬼论坛的恶补,采取一个相对简便易行又比较靠谱的办法:生料带+蜂蜡。
生料带这个名字,想必很多四体不勤五谷不分的人是听不懂的。简单的说就是装修时缠在水管螺纹上,防止漏水的白色薄膜。想必对没干过家务的人来说,这个解释跟没解释一样,所以附送百度百科如下:
聚四氟乙烯(F4,PTFE)具有一系列优良的使用性能:耐高温—长期使用温度200~260度,耐低温—在-100度时仍柔软;耐腐蚀—能耐王水和一切有机溶剂;耐气候—塑料中最佳的老化寿命;高润滑—具有塑料中最小的磨擦系数(0.04);不粘性—具有固体材料中最小的表面张力而不粘附任何物质;无毒害—具有生理惰性;优异的电气性能,是理想的C级绝缘材料。聚四氟乙烯材料,广泛应用在国防军工、原子能、石油、无线电、电力机械、化学工业等重要部门。
如果弄明白了,下面就是购买。小区门口的五金店统统有售,2块钱一卷,12瓶酒用掉了3卷。样子么,搜一个图片如下:
蜂蜡呢,也叫蜜蜂蜡。在淘宝一搜一堆,随便挑一个买吧。我买了差不多1斤,450克。实际上用来密封的是很少量就够了,但是如果买少了,操作起来非常不方便。反正也不贵,450克27块钱。
OK,上面两幅图是搜来的,下面的操作过程都是实拍了。
首先是拆包装,然后是缠生料带,缠的时候尽量包裹严实是必须的,同时尽量平整些。
然后融化蜂蜡。蜂蜡装在一个尽量深但直径不要太大的金属盆里面,烧一锅水,金属盆放水里,隔水融化蜡,这样温度比较合适。
瓶口短的,直接倒提着酒瓶,在蜡水里面晃一晃,就密封好一层了。
隔几秒钟蜡就凝固,然后再晃一晃,密封第二层,就很厚了。
瓶口长的呢,晃一晃是不行的,咱上勺子,泼!
以上就是夏季保存白酒时需要注意的一些事项,保存白酒时一定要避免阳光直射,也要避免放在温度变化较大的地方,温差大对于白酒品质的损害不亚于持续高温。
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