在今天这个社会，随着科技的发展和时代的进步，大家对于物质生活的要求也越来越严格，大家都会喜欢追寻或者探索一些新奇的事物，对外面的世界充满了幻想与期待，那么酒作为大家传承千年的一种文化，已经在大家的饭桌上出现过无数遍，几乎大家每次吃饭都要喝一点白酒或者啤酒之类的，那么大家知道吗？近些年来，就有许许多多用酒类制成的美食佳肴，流通在市面上，大家也非常喜欢这样的事物，觉得非常的有感觉和有意思，那么今天就有小编来为大家分享一篇关于啤酒魔芋鸭的做法，希望大家通过小编的分享能够抓住一些魔芋鸭的做法特点，能够把它带入到大家的生活里来运用自己的一些技术和方式。做一个比较成功的魔芋鸭。同时呢，也希望大家在观看或者实践的过程中的一定要仔细地把握文章当中的一些要点。这样呢，大家才可能从中学会这道菜，从而给自己的人生多一点阅历，那么接下来的时间就交给大家了，大家可以看文章了。
啤酒魔芋鸭的做法
做法一
1、将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时。
2、蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色。
3、放入白糖，下魔芋翻炒，然后倒入啤酒。
4、中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁。
做法二
1、鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块。
2、魔芋用开水泡一会儿洗干净。
3、魔芋切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮。
4、锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉。
5、煸香葱姜蒜。
6、放入鸭块煸炒至完全变色。
7、加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮，放入魔芋块，倒入两罐啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂。
8、开盖转中大火收汁，撒上葱花即可。
注意事项
1、这个做法的鸭肉直接炒，所以事先需要用清水浸泡去血污。
2、魔芋从包装中取出，要用开水泡一会儿，两分钟即可，可以去除异味。魔芋要切成小块，便于入味。
3、如果不喜欢鸭肉煮的比较酥烂的，可以减少炖的时间并相应减少啤酒的用量。
由此看来，啤酒魔芋鸭的做法确实是很简单，但是呢，大家一定要按照文章中的一些细节要点把它做到位，这样做出来的啤酒鸭才会比较好比较鲜嫩，那么如果是一味的自己凭着想象的感觉来的话做出来的效果可能没有这个好，在这里呢，大家就仁者见仁，智者见智了，小编也不愿意过多的提及这件事了，那么大家一定要记住，虽然说是叫啤酒魔芋鸭，但是大家也不可以大量的放啤酒，以免造成大家酒精过高中毒的现象发生，那像那样的事情，相信大家也不愿意看到，最后呢，希望大家可以有一个平安，幸福健康的身体和生活。
