一说起白酒，相信大家都不会很陌生，毕竟我国就是白的故乡，而且白酒作为我国的国酒，已经在大家的心里有了非常高的地位，因为不论是大家出去谈工作或者说是去吃饭都会涉猎到一些关于白酒的问题。那么大家知道在天府之国四川有着我国最好的两个白酒品牌茅台和五粮液。其实呢，在南方城市还有一些省会他的白酒质量也是非常好，只不过影响力和品牌的感召力没有那两个大，那今天呢，就有小编来为大家分享一篇来自安徽省涡阳县高炉镇的特产高炉酒，希望大家通过小编的分享，可以明白高泸酒的一些产地以及它的酿造工艺，还有它的度数以及香型对它的口感。好好的了解一番，相信大家会喜欢上高炉酒这款白酒，毕竟他是安徽省非常著名的一款白酒，那么希望大家在看文章的同时呢，也可以提出一些疑问，在大家之后的生活和学习中可以找到这些答案，毕竟这样才可以增长自己的见识和学识，好了，大家可以看文章了。
高炉酒怎么样
高炉家酒，安徽省涡阳县高炉镇特产，中国国家地理标志产品。
高炉家酒产于老子故里安徽省涡阳县高炉镇，是安徽的著名商品。高炉陈酿以上等高粱、小麦、大麦、豌豆为原料，采用传统的酿酒工艺和现代酿酒科技，精细酿制而成。具有典型的优质浓香型大曲酒风味。经国家白酒专家品鉴，一致认为：入口绵甜净爽，香味纯正，酒体协调、回味悠长。2013年12月23日，原国家质检总局批准对“高炉家酒”实施地理标志产品保护。中文名
高炉家酒
产地名称
安徽省涡阳县高炉镇
品质特点
浓香入口，酱香回味，中庸和谐
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2013年第175号
产品特点
高炉家酒产品主要有“高炉”、“高炉家”、“和谐年份”等三大系列，高、中、低档9个品种。高炉家酒以世代相守的祖传工艺而酿制，其“浓香入口，酱香回味”的和谐口感，“浓酱相融，中庸和谐”的和谐品质，“偏高温制曲，原生态酿造”的和谐工艺，被白酒界专家和国家质量检测中心称赞为“浓头酱尾”，特点突出，口感和谐，品质优良。消费者也普遍反映该酒“入口绵、回味甜，感觉舒服”。
高炉酒的历史渊源
高炉家酒历史悠久，可上溯2000多年前，早在春秋时期，道教鼻祖老子曾沿涡河顺流而下，行至高炉，见此处土肥水美，民风淳朴，于是欣然驻足，开坊烧酒，而“老子家酒”的美誉也随着涡河水广为流传。
东汉，枭雄曹操击退袁绍之后，在高炉潜心练兵，为犒赏三军，特建高炉数座，酿出美酒以解将士训练、征战之疲劳，高炉古镇也由此得名。
从此古老的酿酒工艺便在高炉代代相传。每当粮丰谷满时，家家都用世代相守的家传工艺酿出自家美酒以求来年风调雨顺。出酒之日，户户都张灯结彩，用上好的陶罐将自家酿造的美酒封存起来，贴上红纸，写上自家姓氏。旦逢往来商贾远游乡人，便将家酒带到四方，高炉家酒也因其醇厚地道的品质而美名远扬。
清代，末代清帝溥仪曾写下“汉三杰闻香下马，高炉酒十里飘香”。新中国建立后，1949年，高炉家由广和糟坊、汇海糟坊、永源公糟坊三家老酒坊合并基础上成立。
20世纪50年代，高炉酒厂建成了行业内第一个机械化生产车间，在此基础上，还派出技术团队支援其他酒厂建设。
20世纪70年代末、80年代初，高炉复制酒研制成功。具体办法是：利用大曲酒酒糟中的剩余淀粉，加上一定的辅料，经二次发酵科学酿制而成。该产品具有成本低、口感好而深受广大消费者的喜爱。经白酒专家品评，一致认为：该产品入口绵甜，口感舒适，香味较谐调，回味清爽。在1980年至1986年间，成为当时农村市场十分畅销的产品。
20世纪80年代初，部优产品高炉陈酿研制成功，规格主要有：一斤装、半斤装精美玻璃瓶，一斤装、半斤装和二两装精致陶瓷瓶。并根据消费者的不同需求，研发了不同度数的高炉陈酿，当时主要有56°、53°、48°、38°等几个不同度数的产品。值得一提的是，高炉酒厂在中国率先研发了38°优质白酒，较好解决了低度白酒低而不淡和低度优质白酒酒体易混浊等技术难题。安徽省内外10多家白酒企业前来学习高炉酒厂低度白酒的研发技术。
1986年10月，高炉酒厂与安徽中医学院联合研制，研制并生产了海马回春酒。以优质大曲酒为酒基，配以海马、人参等二十多种名贵滋补保健中药材，采用科学配方，精细酿制而成。20世纪80年代，生产营养保健酒的企业不超过5家，当时论品牌、知名度和年销量，海马回春酒可排全国保健酒前三强。但由于企业知识产权意识淡薄，“海马”商标被其他厂家抢先注册，逐渐停止了对海马回春酒的宣传和推广，产品销量逐年减少。20世纪90年代，高炉双轮池风靡全国。
21世纪初，推出以徽派家文化为背景的高炉家酒。
综上所述，高炉酒确实是非常的好的一款酒，它是典型的浓香型大曲风味，而且，小编在一次偶然的机会也品尝过她，她入口绵甜净爽，香味纯正，外观与酒的本身十分协调。所以说这款酒真的是一款有历史沉淀的酒，经过千锤百炼打磨之后的酒才会有这样的体验，那么在最后呢，小编还是要跟大家说一句，高炉酒的酒精度数也是非常的高的，希望大家在品酒的同时呢，也要注意自己的身体，不可以强行酗酒，要量力而行才是最好的。