波特酒是一种加强葡萄酒，由于在酿造过程中葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。波特酒不仅好喝，而且还分为不同的类型，不同的类型的波特酒风味都略有差异。那么，波特酒分为哪几个类型？波特酒传统上可分成五大类，下面小编就给大家详解下波特酒五大类型，一起来了解看看。
波特酒五大类型详解
1、宝石红波特酒
宝石红波特（Ruby）是所有波特酒中最年轻的一种，酒色粉红，酒质年轻。口感简单，平易近人，富水果香。通常会混合不同年份的酒调配而成，有些酒商会将品质较佳的两至三个年份的葡萄酒混合在一起，酿成CrustingPort，是一种浓度高、常有沉淀、类似年份酒的顶级Ruby。
2、陈年波特酒
陈年波特（Tawny）酿造时是采用500公升木桶加以培养的，且培养的时间很长，约八年到十年，因为桶中的氧化程度高，故酒色淡，呈淡橘色到琥珀色。口感丰富，有多种干果香。余味长。经过十年以上培养的Tawny会有较高的品质，香气变化更丰富，有着许多干果香味，口感更加柔和细致，颜色更淡，如琥珀色，甚至有绿色反光。酒商会以十年为单位，推出10年、20年、30年甚至40年的Tawny。通常20年的比较有均衡感，30年以上的则有些浓重。
3、年份波特酒
年份波特（VintagePort）是由一个特别好的葡萄丰收年酿造的，会标明生产的年份，通常每十年才会有2到3年生产这种味道最浓、也最珍贵的波特酒。通常会挑选最佳的优质葡萄园的葡萄酿造，并在木桶中陈放2至3年就直接装瓶，装瓶前并不需要过滤，因此口感厚实、沉淀也多，饮用前要小心地倾倒，并在短期内喝完。VintagePort虽然年轻，但酒色浓黑，口感厚实，香气浓郁，有非常多单宁支撑，可说是全球最浓的葡萄酒。年份波特非常耐久，可经得起数十年的以上的储存，最佳的成熟适饮期也要十多年以上。
4、晚装瓶年份波特酒
晚装瓶年份波特酒和年份波特一样，是由一个较好年份的葡萄酿造而成，但不一定是绝佳的年份。这类波特酒通常会在木桶中培养4至6年才装瓶，不及年份波特来得浓郁，却较快达到成熟期，无需等太久就可以品尝，且价格便宜非常多。
5、白波特酒
白波特产量很少，酿法与红波特差不多，只是浸皮时间缩短或取消而已。通常也经过橡木桶熟成，除了一般甜味的白波特外，标示DryWhitePort也都含有一点甜味，酒精度也稍低一点。波特酒一般会用小的球形酒杯，并以半杯饮用。开瓶前应先将波特酒直立放置沉淀1天，以使多年储藏引起的浑浊沉淀在瓶底。红波特酒在室温时饮用，白波特酒应在地窖或地下室放凉后饮用。由于酒精含量较高，开瓶后的波特酒只能保存4周左右，波特酒也适用于调制鸡尾酒。
酿造波特酒的常见品种
1、国产多瑞加（TourigaNacional）
该葡萄是葡萄牙本土的红色葡萄品种，主要种植于杜罗河（Douro）产区和杜奥（Dao）产区，目前在美国、澳大利亚、南非、西班牙和新西兰等地也有种植。18世纪开始，国产多瑞加就用来酿制波特酒。它是用来混合酿制波特酒（Port）的最佳选择，用其酿制的葡萄酒极其丰富稠密，结构繁复。在早期年份较轻的时候，它酿制的波特酒带有极其浓郁罕见的接骨木、樱桃蜜饯、黑醋栗和桑椹的香气；随着时间的推移，年份波特酒（PortVintage）和茶色波特酒（TawnyPort）会出现浓郁的考咖啡豆和可可豆的香气。
2、罗丽红（TintaRoriz）
罗丽红(TinataRoriz)是葡萄牙杜罗河的经典葡萄品种，但也是唯一没有发源于葡萄牙的非本土葡萄品种。罗丽红发源于西班牙，在西班牙称作坦普拉尼罗。罗丽红在众多顶级葡萄品种当中是相当容易变化性情不稳定的一种。罗丽红的生长势头良好，产量中等对高温和干旱有极强的耐受力。在南向缺水的片岩山坡种植生长。这样的地理位置能够保持罗丽红的生长态势，同时避免该品种产生腐烂的病症。罗丽红葡萄皮厚，酿出的葡萄酒颜色十分的深浓。酒中的酸度不是很高，酒体雄壮有力单宁十分的强势。复杂度良好，同时又具有出色的树脂类香气。
3、国产弗兰卡（TourigaFranca）
国产弗兰卡是杜罗河种植面积最广的葡萄品种，其种植面积占该地葡萄总种植面积的1/5。该品种适应能力强，产量稳定，被视为酿制波特酒的最优质的葡萄品种之一。此外，它能赋予葡萄酒饱满的口感以及浓郁的花香。
4、红巴罗卡（TintaBarroca）
巴罗卡红(TintaBarroca)为红葡萄品种。主要种植于葡萄牙的杜罗山谷(DouroValley)，在当地种植面积位居第三。该品种高产，含糖量极高，受到当地酒农的喜爱。但是，易被强烈的阳光灼伤，导致果实皱缩。巴罗卡红作为波特酒的原料品种，远没有国产多瑞加以及罗丽红出色。虽然它有一定的结构感，但是口感显粘稠，粗糙，所以常作为波特酒的调配品种。
5、卡奥红(TintaCão)
卡奥红(TintaCão)原产于葡萄牙。是生长在杜罗河(DouroRiver)沿岸的一个葡萄品种。从16世纪开始就有种植。卡奥红喜欢凉爽气候。与其他葡萄酒进行调配的时候，会为酒增加优雅度和复杂度。这种葡萄的结实率非常的低，正是因为这个特点让这个品种濒临灭绝。目前美国加州的戴维斯分校研究出一种针对这种葡萄的修剪方式，双龙干式修剪，很大程度上缓解了灭绝的窘境。
上述内容就介绍到这里，大家了解波特酒的类型了吗？波特酒与普通的葡萄酒不同，所有类型的波特酒都具有丰富、浓郁、持久的香气和风味特征，其酒精含量也高于普通的葡萄酒，通常为117%——22%左右。波特酒是很美味的一种葡萄酒，大家可以适量的饮用，但是不宜多喝。
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