红酒后劲大的原因主要来自红酒中的葡萄糖成分。因为储存了很长时间的葡萄糖成分完全发酵成酒精，所以感觉后劲很大。
葡萄中的葡萄糖具有一般醛糖的化学性质而且变化不同:
1.在氧化剂作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸；
2.在还原剂作用下，生成山梨醇；
3.在弱碱作用下，葡萄糖可与另两种结构相近的六碳糖——果糖和甘露糖——三者之间通过烯醇式相互转化。葡萄糖还可与苯肼结合，生成葡萄糖脎，后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同，可作为鉴定葡萄糖的手段。
4.葡萄糖在长期密闭储存中，在无氧的情况下，葡萄糖会被被分解生成乳酸或乙醇，而葡萄酒的储存过程恰恰是无氧分解的过程。
因此，红酒中的葡萄糖分解为乙醇（也就是酒精），所以储存期越长的红酒，后劲越大的原因。
扩展资料
葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。
若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。
红酒的解酒方法
人们生活水平提高了，朋友聚会的时候难免经常饮用酒类饮品，红酒也是常见的，红酒喝多了，虽然度数不高，同样也会有类似于酒精中毒的症状，比如头痛、头晕、呕吐、心慌、嗜睡等不适。有什么最快的方法能缓解酒精中毒的不适，首先可以通过自然呕吐或者催吐的方法，把过多的红酒吐出来，体内自然会减少吸收，但对胃和食道的刺激稍微有点大。如果吐不出来，可以适当饮用蜂蜜水，也可以缓解头痛等不适症状。可以喝水果汁，比如西红柿汁，因为里面含有丰富的果糖，能促进酒精的分解和吸收，又含有丰富的维生素，对解酒也是有用的。另外，可以吃一些水果，比如水分比较多的梨，可以缓解不适症状。可以用一些药物，比如谷胱甘肽或者乙酰半胱氨酸，抗氧化作用，可以缓解酒精对肝脏的损伤，加强肝脏解毒功能。
由此可见，为什么红酒后劲儿大，这个原因很好解释，因为红酒本来就是发甜的，大家对甜的东西一般都是没有抵触心理的，总喜欢一件的王静和。虽然红酒的度数很低，但是随着大家。一直和他的酒精量也会越来越多，会导致大家越来越醉，这也是红酒后劲大的原因之一了，还有一些就是红酒本身的酒精度数就比较高，所以说大家喝上去肯定醉的快一点，在这里呢，小编还是要提醒大家一句，不要把红酒。不当酒就疯狂的去喝红酒，一来这样会造成自己身体的损伤，甚至会威胁生命，二来呢，对自己的事业发展也很不利好了，今天小编的分享到此为止。