在生活中，大家常常会为自己的生活添加一点乐趣一点情绪那么呢，随着大家生活质量的提高，大家会想一些方法酿一些果酒，想必有一种自己做成某件事的成功感，而且也很干净卫生。而且对于一些有洁癖的人来说，这样做出来他们才愿意喝。今天的就有小编来为大家分享一篇关于自酿的果酒有什么危害的文章，希望大家可以从小编的文章中明白自酿的果酒，往往才是最危害人体的。希望大家可以好好看看有所收获，明白果酒酿不好的危害。
随着现在生活水平的提高，大家都喜欢在家里做一些食品。很多人喜欢自制果酒，认为果酒健康卫生，但是自酿果酒没有注意好会有很大的危害，那么自酿果酒的危害在哪里呢?日常生活中常见的果酒有杨梅酒、葡萄酒等，市场上的果酒大部分就是果汁经过酒精浸泡，再加入糖和其他配料就可以制成，果酒酒色鲜艳，口味清爽。
水果所含有的花青素、胡萝卜素等营养成分会溶解于酒精，常喝果酒能够保护心脏，美容养颜，所以果酒是很好的养生酒。人们选择酿制的水果要选择新鲜完整的水果，不要有裂缝或者虫咬过的，酿造时水果必须清洗干净以免有农药的残留影响健康。
一般在家里自酿果酒用的都是很简单的设备，在酿造时最好选择用玻璃瓶或者陶瓷制品，不要使用不锈钢或者塑料瓶，这种容器会导致细菌大量产生，有害物质含有量偏高。自酿果酒在发酵时容易甲醇、杂醇油等有毒物质，常喝这种果酒会有害健康。自酿果酒虽然实惠，为了健康大家还是可以通过正规渠道去购买优质果酒在日常饮用。
自制果酒如何杀菌
将装果酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡（水的温度达到70度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉），即将火熄灭，焖几分钟再取出。经过杀菌消毒处理的果酒可以放心食用。
或者说，广口瓶洗净，放阳光下曝晒。阳光可以晒干水份，紫外线可以杀菌。2.用盐水洗水果，其实用淡盐水杀菌很好的，是纯自然的东西，而且对水果外面的白霜不会破坏，更为重要的是自然盐对身体绝对无害。3.酒酿制好后，酒中的乳酸杆菌必须去掉，否则它们会使酒变酸。慢慢将酒加热到55℃，酒中的乳酸杆菌就会被杀死，然后将酒密封起来，酒就不会发酸。
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综上所述，果酒酿不好的危害真的有很多。最严重的可能会导致自己的身体机能紊乱，甚至发生一些休克。严重的话，可能会对生命造成什么威胁，所以说，大家要小心自己酿的果酒，一定要把发酵的时间做充分，否则酒精度上不去的话病菌和微生物会在里面繁殖很多很多。也许大家肉眼看不到，但是。在大家看不到的地方处处发生着危险。那么小编的建议呢，大家还是可以在商店中买上几瓶果酒来喝，毕竟也不是很贵，好了，今天小编的分享就到这里希望对大家有所帮助。