酒在人们的饭桌上越来越常见，不管是白酒啤酒还是红酒。现在去一些亲戚家做客，餐桌上经常会出现自己家酿造的果酒，尤其是葡萄酒最为常见。经常喝一些葡萄酒可以预防心脏病，有保护心脑血管的作用，可是近些天却有人说自己酿造的葡萄酒可能有毒。这个消息可是吓坏了我的亲戚们，纷纷让小编给她们科普一下。自己家庭制作的葡萄酒做工安全放心，味道虽不及买的好，但贵在价格便宜，不添加任何添加剂，那么自酿葡萄酒真的有毒吗？
据专业的回答一般是不会出现有毒中毒的情况的；
因为在自酿过程中甲醇的浓度很难达到对人体有害的程度，而且葡萄酒没有蒸馏的过程，不会出现甲醇富集的问题，所以不会使人中毒；
不过家庭酿造的葡萄酒因为条件所限，没有工业化生产的前处理、改良菌种和工艺的方法，所以还是少喝些为佳；
其实自酿葡萄酒最大的危害就是杂菌的污染，所以整个过程灭菌的要求不能低，否则不但会因为杂菌的混入影响葡萄的发酵，影响葡萄酒的口感，还可能真的会引发其他问题，甚至产生毒素。
自酿葡萄酒常见六大误区
误区一：葡萄放很久再酿。葡萄在常温下不易保存，容易霉变，若不新鲜，酒中会有霉菌。
误区二：酿酒容器不合适。自酿葡萄酒最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。
误区三：很快扔掉葡萄皮。刚开始发酵时，要让葡萄果皮、果肉、果核在一起，持续发酵几天到三周，再将上述东西分离出去，完成装瓶、密封。
误区四：加糖到葡萄酒中。
误区五：加入白酒。
误区六：发酵时间过短。
小编总结：以上就是关于自酿葡萄酒是否有毒的回答，希望对大家的日常生活有所帮助。通过小编上文的描述，自酿葡萄酒因为是人工操作条件有限，所以在酿造过程中是可能产生毒素的，所以建议大家还是尽量少喝自己酿造的葡萄酒。
