大家都知道白酒可以说是我们饭桌上比较常见的一种饮品了，它与我们的现实生活息息相关，基本每家每户都会预备一些白酒，时常在吃饭的时候也有一些饮用白酒的习惯。白酒是用粮食酿造而成的，所以它的好处也是非常多的。在一些节日或者是宴会上，大家都会预备白酒饮用。下面小编就来为大家介绍一下白酒的一些知识吧。
1949年，自贡地区共有酒槽坊491户，其中市区20户，荣县182户，富顺县289户。解放后，酒类实行专卖，槽房多数歇业，部分合并由乡经营，城市则组成联营。粮食实行统购统销后，转为由国有酒厂或供销社生产。三年自然灾害后，从1963年起，停止使用粮食烤酒，公社企业不准酿酒，生产厂家仅余市、县酒厂。1978年改革开放后，乡镇企业陆续开办酒厂。1986年全市获批的生产经营性酒厂共218家，其中市区38家，荣县47家，富顺县133家；按酒的分类，白酒191家（内曲酒厂30家），啤酒厂1家，果露酒厂2家，黄酒厂2家，其他22家，生产设计能力为年产7万吨，实际产出约为2.69万吨。1987年后，酿酒业逐步收缩，到1990年生产厂家减少至124家。
自贡市曲酒厂位于当时的自流井区同兴路14号，创建于1956年。曾是四川省重点扶持的380家名优酒厂之一，年产销各类酒2000余吨。产品有获部省双优酒“鸿鹤牌”鸿鹤大曲酒，省市优质酒“盐都牌”盐都大曲酒和盐都高粱酒。除此，还产有自贡曲酒、自贡白酒、自贡大曲、盐都二曲、鸿鹤二曲、蜀光大曲、银液、龙乡酒、群龙酒等。
另在当时，市糖酒公司也产有“灯酒”系列。如贡品灯酒、灯酒王等，曾风靡一时，十分行销。
自贡也曾产啤酒，最有代表性的当属自贡啤酒厂所产“月华”啤酒。它也是当时除青岛、山城啤酒外，深受盐都民众喜欢的大众饮品。该厂于1985年建成投产，拥有职工400余人，年生产能力5000吨。其生产工艺设备先进，技才力量雄厚。特别是1996年引进德国啤酒灌装线后，产量、质量大为提高。主要产品“月华”牌啤酒，1987年获省质量评比第一名，1988年获省轻工厅优秀产品奖、中国优质保健产品“银鹤杯奖”、中国首届食品博览会铜奖。1992年获首届巴蜀食品节银奖。“月华”啤酒、“月华”花生皇饮品，在1994年、1995年又连续两年被评为“四川省群众喜爱商品”。
好喝的白酒怎么样
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看完小编的文章，大家是不是都了解了很多白酒的知识呢？有的品牌确实是非常的多，因为爱好喝白酒的人也非常多。希望小编的介绍对大家挑选白酒会有一定的好处吧。