威士忌素有“生命之水”、“黄金液体”之名，是与干邑齐名的最古老、最多变的烈酒之一。那么，威士忌有哪几种类型？威士忌的种类及特点是什么？下面小编就带大家一起来了解看看。
威士忌有哪几种类型？
威士忌主要分为苏格兰威士忌（ScotchWhisky）、爱尔兰威士忌（IrishWhiskey）及美国威士忌（AmericanWhiskies），其中苏格兰威士忌根据原材料的不同又可以分为纯麦威士忌、谷物威士忌和混合威士忌3种。美国威士忌中又以波本威士忌（BourbonWhiskey）和田纳西威士忌（TennesseeWhiskey）最为有名。
威士忌的种类及特点
1、苏格兰威士忌：苏格兰威士忌必须在苏格兰进行蒸馏，必须使用橡木桶进行陈酿，且陈酿时间至少需要3年，其酒标上通常都会标明调配苏格兰威士忌所用的基酒中酒龄最小的基酒的年份。苏格兰酿造威士忌的历史非常悠久，目前已经有500多年的历史，色泽棕黄带红，清澈透亮，风格独特，带有独有的泥煤香气，口感醇厚劲道而又不失圆润绵柔。根据原材料可以分为纯麦威士忌、谷物威士忌和混合威士忌3种。
2、爱尔兰威士忌：爱尔兰威士忌主要以大麦、燕麦、小麦和黑麦等为原料，其中以大麦为主，约占80%。麦芽一般不会采用泥煤熏干，所以爱尔兰威士忌一般都没有泥煤风味。爱尔兰威士忌采用塔式蒸馏锅和壶式蒸馏锅并行的方式进行蒸馏，将所得的酒液调配后进行陈酿，一般陈酿时间为8到15年。爱尔兰威士忌口感柔和顺滑，甘美醇香，带有水果、蜂蜜、花朵和木材风味。
3、美国威士忌：波本威士忌（美国威士忌是代表）主要原料为玉米和大麦，其中玉米至少占原料用量的51%，最多不超过75%，蒸馏过程也是采取塔式蒸馏锅和壶式蒸馏锅并行的方式进行蒸馏，将酒液混合后放入全新的美国碳化橡木桶中进行陈酿。酒液从橡木桶中溶解出大量的色素和风味物质，麦类风味与来自橡木桶的甜椰子和香草风味融合在一起，发展出水果、蜂蜜和花朵等香气，装瓶后酒液呈琥珀色，晶莹透亮，酒香浓郁，口感醇厚、绵柔，余味悠长。
4、加拿大威士忌：几乎所有的加拿大威士忌都属于调和式威士忌，以连续式蒸馏制造出来的谷物威士忌做为主体，再以壶式蒸馏器制造出来的裸麦威士忌增添其风味与颜色。由于连续式蒸馏的威士忌酒通常都比较清淡，加拿大威士忌甚至很接近伏特加之类的白色烈酒，因此加拿大威士忌常号称是“全世界最清淡的威士忌”。
威士忌介绍
威士忌(WHISKY)是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。早在15世纪，苏格兰人便已掌握了秘决一直流传至今。精选的高质大麦经萌牙、烘干、辗碎、发酵等程序变成麦芽汁，再经过双重蒸馏后注入橡木桶内贮藏醇化，多年后便成为调配苏格兰威士忌的基本佳酿。熟练的调酒师能够把50多种不同风味，不同年期的威士忌混合得恰至好处，令每种威士忌的独特长处极致发挥，幻化出酒质完美的苏格兰威士忌。
根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配称苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和酵母，需经历最少3年的醇化过程。
威士忌只有两种，一种是大麦威士忌，例如仅以大麦芽酿成的格兰威特。另一种是混合威士忌，例如芝华士，它是以各种的大麦和谷物苏格兰威士忌混合调配而成，酒味独特，如交响乐一般。
由于威士忌酒液经蒸馏后，会被注入橡木桶等后醇化;经过时间的洗礼，谷物的特点和橡木的色泽使每瓶威士忌均别具特色。所有威士忌均需经历最少3年的醇化过桶等后醇化过程。实际上，大部分苏格兰威士忌均较其所示年份被醇化了更长的时间。威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的时间。对于“真正的威士忌年份”，卖酒商店的口头承诺未必可信，最好的办法是自己查证了威士忌瓶上标识所印的年份。
本文内容就介绍到这里，大家对威士忌类型了解清楚了吗？世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂，但最著名最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
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