我国酒文化非常长远，可不断追溯到远古时期。逢年过节送礼，酒也是必备之品。在中国白酒可以说是人尽皆知，但是大家对于中国白酒真正的了解吗，假如我们评价一个白酒的好坏，不只仅是从它的口感，也会从它的香味开始评价。大家都知道白酒越放越香，经过了长放之后发出的香味非常诱人，下面小编就来给大家介绍一下什么是中国白酒吧。
什么是中国白酒
1.酱香型——茅台酒
茅台酒是酱香型白酒的代表，也是拥戴“国酒”皇冠的唯一名酒。如今，茅台酒售价逼近1700元，有价还可能无货。
不过有人却坦言喝不惯，因为口感上比较重口味，带有一种焦香、糊香、熏香的感觉。
但若是喜欢上它，真的会欲罢不能。就像爱茶之人喜欢普洱，特别中意那种香气丰满醇厚、回味悠长的感觉。
2.清香型——汾酒
山西出产的汾酒，它属于——清香型白酒。顾名思义，口感比较清爽干净，非常纯粹的感觉。
虽然它的口感清淡，却并非淡而无味，而是一缕缕幽香时时回荡在口腔当中，非常舒适宜人。
这种感觉有点像饮茶之人品鉴白茶，有着奇妙的静谧之感。
3.浓香型——五粮液
四川及江苏地区最常见的就是浓香型白酒。
这是一种香气四溢、口感非常浓厚的白酒，一入口你就会被它的香与味征服，直接击中你的味蕾。
这也是中国人最常喝到的一种白酒，它的感觉就像绿茶里的铁观音，开盖浓浓的香气吸引着你。
4.米香型——桂林三花酒
对于许多江南老一辈人的记忆里，最少不了的就是土作坊自制的烧酒。这种酒被称为小曲酒，其中的典型代表便是——桂林三花酒。
建议大家真的可以喝一喝，因为价格不贵，而且喝起来不烈，有种蜜香的感觉，非常怡人。
它的感觉就像茉莉花茶、玫瑰花茶等感觉，有种特别的风情。
5.药香型——董酒
“酒乃药之长”，中国人喜欢以药泡酒养生，达到强身健体的功效。但这里推荐的董酒并非药酒，却比药酒更为高明。
6.董酒，属于药香型白酒，也称之为董香型。它喝起来有一种舒适的药香味，但这种药香味并非简单浸制而成，而是在酿酒过程中早已融入于酒曲当中。
中国白酒有名的有哪些
1.四川宜宾五粮液：五粮液目前在我国的地位可以说是仅此茅台了，酒场俗话说"茅台卖贵，五粮液卖尊”。五粮液在我国也属于历史悠久了，在宋代时期，宜宾的一个乡绅姚氏族的酒坊里，用“玉米、大米、高粱、糯米、荞麦”这五种粮食酿造白酒，这就是五粮液的前身了。在1915年的巴拿马万国博览会上夺得金奖后，又在1995年的十三届巴拿马世界食品博览会上第二次夺金。因五粮液坚持用600多年的窖群酿造，使得酒入口香醇，回味悠久，五种粮食的调和恰到好处，深得全世界的宠爱。
2.四川绵竹剑南春：剑南春在我国盛行于唐代，在当时被称为“剑南烧春”，是唐代的御用国酒，一直到清朝时期，剑南春盛行于天下。剑南春一直沿用有1500年历史“天益老号”的窖池酿造，并且剑南春在我国首创“挥发系数鉴定年份法”，可准确测出酒的贮藏年份，使得剑南春每一滴酒都保证年份。后来在我国第二次全国评酒会上，列入我国八大白酒之一。目前剑南春酒已遍布整个东南亚。
3.安徽亳州古井贡酒：古井贡酒在中国已经有1800多年的历史，当时历史名人曹操把自己家乡的酒“九酝春酒”献给当时的皇帝刘协，便成为了当时的宫廷御酒。古井贡酒的口味色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息。在1988年的巴黎世界食品博览会上获得金奖。至此古井贡酒被称为“酒中牡丹”。并列为中国八大白酒之一。
4.贵州遵义董酒：董酒其独特的董香味，也是中国白酒中自创其另一种口味的酒。其生产配方和工艺是目前世界独一无二的。其独特的口味和制作工艺，让董酒的制作方法被列为国家机密。董酒的口味有曲酒的绵柔，醇香还有一股独特的百草香味。因董酒其配方中有135种中草药，在1935年红军两次过遵义的时候，被红军战士带在路上疗伤解乏之用。在1957年董酒恢复生产之后，就被列为中国八大白酒之一。
5.四川成都全兴大曲酒：全兴大曲始于乾隆年间，当时由成都最出名的酿酒坊富升泉老号，改名为“全兴成”，至此以后所酿出的酒都叫全兴酒。全兴大曲酒酒质清澈透明，窖香浓郁，落口甘爽的特点。后来在1984年的第四届评酒会上夺得金奖，远销海外。
总结：中国的白酒知名度非常的高，很多的白酒品牌深受大家的信赖，而且白酒还有很多的功效，炖肉放一点还可以去腥味，擦玻璃的时候放一点可使玻璃更加干净透亮，大家学到了吗，赶快试一试吧。
