白酒作为中国独有的酒类,由于中国人大量的迁居到国外加上中国的贸易的全球化,如今中国的白酒已经远销全球的各个国家,但是远销国外的酒多以瓶装为主,使世界的人还不了解,我们的白酒最原始的储存和销售方式不是瓶装而是散装。散装白酒作为白酒的原始形态,现在还是被中国的传统的白酒爱好者所喜爱,散酒作为朴实的镶针最早常用在农村,但近几年随着人们对生活品质的要求,现在散酒已经成了一个原生态的“代言词”,那么随着散酒行业的再次兴起,散装白酒用什么装,如何储存已经成了一个关注的焦点,下面就和小编一起了解一下散酒用什么装比较好吧!
散装白酒用什么装
1、我们可以选择封闭性比较好的容器贮存,不要经常性的开启瓶口,这样就能够避免白酒接触到空气以免被氧化。最好选择小型的陶瓷容器储值。这样酒的温度能够很好地保持在固定的温度。一般来说20度左右是最恰当的,因为温度过高,白酒就会挥发很快,温度过低,又会影响到白酒的贮存效果。
2、勿太满容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器,发现渗漏,要及时采取措施处理.
3、减少损耗,取酒时不要距离容器太远,并要用酒盘接酒。取酒的工具用完后要及时放回缸内,以保持工具的潮湿,减少酒的皮沾。
4、适当搅拌,散白酒是酒精和水的混合液,两者是无限溶解的。但由于比重不同,酒在贮存过程中,上层的酒度偏高,下层的酒度偏低;如果久存,封盖又不严密,上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致,故在零取前要用一木耙,适当搅拌,上下勾匀
5、储藏环境除了地窖和地下室以外,也可以因地制宜,选择不用经常挪动的阴凉通风的空地都可以。如果有条件,可以把众多的白酒(最好是陶瓷坛装的)堆放到一起。我们公司通过多年实践,发现放在一起储藏的白酒要比单独储藏的白酒品质提升的快!
如何防止散装酒泡酒
酒的选择固然重要,但酒的储存也非常重要。因为一旦储存不当,白酒在储存过程中是很容易出现“跑酒”的现象,也就是酒慢慢挥发了,严重的可能只剩一个空酒瓶。所以,我们该如何避免白酒“跑酒”呢?
避免“跑酒”五步骤先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了! 这是防止“跑酒”必须要做的事。把食用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下。
这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处。
这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。
用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多饶几圈。透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。
但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。最好的办法是:先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,再封蜡。
装散装酒的容器
目前国内的白酒的塑料桶包装分为两类:一类是一般聚乙烯塑料的桶装白酒,这种白酒很可能出现酒精溶解塑料的情况,所以不建议大家选择。那么还有另外一类是环保PET包装的白酒,那么这种新型材料就是安全的一种塑料包装白酒容器,因为PET是一种新型的高分子聚脂材料,权威部门已经证实,这种材料相对来说十分稳定,不会出现白酒酒精溶解塑料的情况,那么要是用这种材料用来装白酒,不会有任何的危害。
不过尽管环保PET包装的白酒不会出现酒精溶解的情况,但是还是建议大家购买玻璃瓶装的白酒,因为这种环保PET包装的白酒存放的时间长了之后很可能就会出现白酒挥发的情况,为了防止自己家中的白酒不翼而飞,还是建议大家选择比较安全的玻璃瓶装白酒。
小编提示:白酒作为一种发酵类的酿制酒,后期是要经过加水的工艺,所以提醒所有酒友在进行散装白酒的存储时一定要选密封性好的容器进行存储。