又到了开始吃葡萄的季节，现在的葡萄个头又大又圆，每一个都是鲜艳欲滴，让人垂涎。葡萄的种类也有很多，比如美人指，黑葡萄，绿葡萄等等。经常吃的还能养容美颜，给我们身体带来很多的好处，葡萄的口感也是非常好的酸酸甜甜，与其它水果略有不同。很多人都会将葡萄制成葡萄酒，在闲暇的时光品上一杯也是不错的选择，那么你知道当葡萄汁葡萄酒后有哪些功效吗？会对我们有哪些好处呢？接下来就和小编一起来看看吧。
家酿葡萄酒的功效
1、适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。
2、葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。
3、喝红葡萄酒可防乳腺癌。
4、研究人员在美国化学协会年会上宣布，红葡萄酒中含有可降低胆固醇的化学成分。
5、最近的科学研究又传来好消息，红葡萄酒对于养肺和保肺也有着积极的作用。
6、科学家早就指出，每天饮用一两小杯红葡萄酒可以保护心脏，减少患冠心病和动脉硬化的危险。又有新的研究显示，喝些红葡萄酒也可以保护大脑免受老年痴呆症的侵害。
家酿葡萄酒的制作过程
第一步：买葡萄
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
第三步：晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
第四步：选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
第五步：捏好葡萄放进容器
双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
第六步：加封保存
将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
第七步：启封
天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
综上所述，家酿的葡萄酒功效有很多，可以保护我们的血管，防止动脉硬化，降低胆固醇，让我们少生病，而且，在葡萄酒中还含有了多种氨基酸，维生素，矿物质，都是我们要吸收和补充的营养物质。而且老年人喝葡萄酒还可以保护心脏，减少冠心病的发生。
